SB Online
Promjena teme
Prijava
Pretraži SB Online

Janjeći but u pikantnoj marinadi s jogurtom: Hit i bez ’kapulice mlade’

PRIJE 1 GODINU
TEKST: Punkufer.hr/Punkufer.dnevnik.hr

Prijavite se da možete ocijeniti članak. Ako još niste registrirani, registrirajte se ovdje.

Prilagodba teksta
KONTRAST
VELIČINA SLOVA
RAZMAK IZMEĐU SLOVA
RAZMAK IZMEĐU RIJEČI
PRORED
SB Online | Janjeći but u pikantnoj marinadi s jogurtom: Hit i bez ’kapulice mlade’ SB Online | Janjeći but u pikantnoj marinadi s jogurtom: Hit i bez ’kapulice mlade’

PRIJE 1 GODINU
TEKST: Punkufer.hr/Punkufer.dnevnik.hr

Prilagodba teksta ▼
KONTRAST
VELIČINA SLOVA
RAZMAK IZMEĐU SLOVA
RAZMAK IZMEĐU RIJEČI
PRORED

Janjeći but, svaki put tako isti, oživjeli smo nekim novim začinima, i podsjetili se zašto ga volimo. Probajte, neće vam biti žao.

Upozorenje za one osjetljiva srca: u ovome receptu janjetina se ne poslužuje s mladim lukom!

Tradicionalnom uskrsnom ručku, janjećem butu, dodali smo pikantnitwist. Marinirana

u jogurtu s tandoori pastom(koju možete naručiti ili kupiti u specijaliziranim trgovinama začina, a i u bolje opremljenim supermarketima), ukusna je alternativa onoj "običnoj" kad je se zasitite. Sjajno će se slagati s umakom od jogurta za koji također donosimo recept, a na vama je kako ćete ispeći krumpire.

Kvaliteta mesa ključ je za uspjeh ovoga pečenja, a posao si možete olakšati tako da marinirate janjetinu dan ranije – samo je izvadite neko vrijeme na sobnu temperaturu prije negoli je stavite peći.

Vrijeme pripreme: 30 min;
Ukupno vrijeme: 2 sata i 15 minuta.

Sastojci zajanjeći but u pikantnoj marinadi s jogurtom:

Za janjetinu

2,5 kg janjećeg buta

125 g jogurta

2 češnja češnjaka, zgnječena korica 1 limete, sitno ribana

3 žlice tandoori paste

Za umak od jogurta

150 g prirodnog jogurta

1 zeleni čili, očišćen od sjemenki i sitno nasjeckan

1 mala šaka korijandera, sitno nasjeckanog sok 1/2 limete

Priprema janjećeg buta u pikantnoj marinadi s jogurtom: Osušite but kuhinjskim papirom i oštrim nožem napravite desetak dubokih rezova po cijeloj površini. Stavite u dovoljno velik lim za pečenje i ostavite da se zagrije na sobnoj temperaturi sat ili dva. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. U zdjeli pomiješajte jogurt, češnjak, koricu limete, tandoori pastu i začine. Utrljajte marinadu po cijeloj janjetini, osobito u rezove.

Pecite 18 minuta po 450 g za medium rare (dulje ako želite da vam meso jače pečeno). Možete peći prekriveno alu-folijom i otkriti zadnjih desetak minuta prije kraja pečenja. Pečeni but prebacite na dasku i prekrijte folijom te ostavite da odstoji na toplom 30 minuta. Dok se janjetina peče, pomiješajte sve sastojke za umak od jogurta. Pokrijte i ohladite. Poslužite janjetinu s umakom od jogurta i pečenim krumpirom.

(Izvor: Punkufer.dnevnik.hr)


Ocijenite članak

Prijavite se da možete ocijeniti ovaj članak. Ako još niste registrirani, registrirajte se ovdje.

Prijavite se da možete komentirati ovaj članak. Ako još niste registrirani, registrirajte se ovdje.

Vezane teme: