Toskanska piletina: Recept za jelo koje savršeno ide uz tjesteninu

Kremasta toskanska piletina fino je jelo iz talijanske regije Toskane. Ono obuhvaća dobro začinjena pečena pileća prsa u kremastom umaku na bazi vrhnja, parmezana, špinata i sušenih rajčica.

Kremasta toskanska piletina savršen je dodatak uz kuhanu tjesteninu te odličan izbor za ručak ili večeru. Vrlo se lako priprema i kod kuće.

 

Za pripremu kremaste toskanske piletine potrebno vam je tek oko pola sata te samo jedna tava, što znano smanjuje nered u kuhinji i vrijeme potrebno da počistite nakon kuhanja.

 

Sastojci za kremastu toskansku piletinu:

4 komada pilećih prsa bez kosti

400 ml vrhnja za kuhanje

100 g svježih listića špinata

45 g naribanog sira parmezana

30 g sušene rajčice

2 ljutike

2 žlice biljnog ulja

2 žlice maslaca

2-3 češnja češnjaka

1 čajna žličica češnjaka u prahu

¼ čajne žličice sušenog bosiljka

¼ čajne žličice sušenog origana

¼ čajne žličice sušenog timijana

¼ čajne žličice sušenog mažurana

sol i papar po želji

Priprema kremaste toskanske piletine:

Izravnajte pileća prsa s batom za mesom pa ih začinite sa solju, paprom, sušenim bosiljkom, origanom, timijanom, mažuranom i češnjakom u prahu.

Na tavi zagrijte biljno ulje pa na njemu prepržite piletinu sa svake strane oko 6 do 8 minuta, odnosno dok se termički ne obradi do kraja. Izvadite piletinu iz tave i stavite je sa strane.

Na istoj tavi rastopite maslac pa prepirjajte nasjeckanu ljutiku dok ne omekša.

Dodajte češnjak i nasjeckane sušene rajčice i pirjajte sve zajedno još oko minutu.

Dodajte vrhnje za kuhanje i parmezan, dobro promiješajte i pustite da umak zavrije.

Dodajte svježe listiće špinata. Pustite da povenu.

Posolite i popaprite umak po želji.

Vratite piletinu u umak i kuhajte sve zajedno još koju minutu.

Poslužite s kuhanom tjesteninom. Dobar tek!

(IZVOR: www.punkufer.dnevnik.hr)