Sočna piletina u umaku od gljiva savršen je ručak koji će i djeca obožavati, a recept ne može biti jednostavniji

SASTOJCI
500 g pilećeg filea (ili otkoštenog zabatka)
500 g šampinjona
1 manja glavica luka
1 veća žlica ulja
100 g kiselog vrhnja
1 žličica senfa
Sol, papar
Začini po želji: timijan, bosiljak, ljuta papričica...

POSTUPAK PRIPREME
Pileći file izrežite na odreske debljine do 1 cm, posolite i namažite senfom.
Gljive očistite i narežite na ploške. Luk očistite i usitnite.
Na zagrijanom ulju dinstajte luk dok ne omekša, zatim dodajte gljive.
Posolite kako bi gljive pustile vodu i dinstajte dok ne omekšaju.
U drugoj tavi zagrijte ulje i pecite pileće odreske po nekoliko minuta sa svake strane.
Kada tekućina iz gljiva ispari, dodajte kiselo vrhnje, promiješajte i pustite da zakuha.
Začinite po ukusu dodatnom soli, paprom i začinima (timijan, peperoncino, svježi peršin...).
Umiješajte pečene pileće odreske u umak i kratko zagrijte.
Poslužite uz pire krumpir, rižu ili njoke i svježu zelenu salatu.

Izvor:www.putnikofer.hr