NASLOVNADRUŠTVO
Recept za špecle sa svinjetinom u umaku od gljiva

FOTO: Getty Images

Recept za špecle sa svinjetinom u umaku od gljiva

23.10.2021. 22:56 | Pun kufer IZVOR: punkufer.hr PREGLEDA: 466

Spätzle su omiljena tjestenina s jajima koja se jede se u kuhinjama Njemačke, Austrije, Švicarske, Mađarske i Tirola. Omiljene su u njemačkoj pokrajini Švabiji i skijaškom raju u Austriji - Vorarlbergu. Kod nas se kriju i iza naziva ljevanci. Isprobajte ih u prefinoj kombinaciji sa svinjetinom i mirisnim umakom od gljiva.

Sastojci za špecle sa svinjetinom i gljivama:


4 svinjska odreska (vratina, kotleti…)


Špecle:

200 g brašna
2 jaja
1 dl mineralne vode
sol

Umak od gljiva:

250 g gljiva (lisičarke, šampinjoni…)
1 češanj češnjaka
1 grančica svježeg timijana
50 ml bijelog vina
100 ml vrhnja za šlag (bez šećera)
maslinovo ulje
grančica svježeg peršina
sol, papar

Priprema:


1. Zagrijte ulje u tavi. Začinite kotlete sa soli i paprom pa ih pecite na tavi oko tri do četiri minute sa svake strane, dok ne dobiju lijepu smeđu boju. Prebacite ih na tanjur i poklopite.

2. Za umak gljive dobro iščetkajte kako biste odstranili eventualne ostatke zemlje (nemojte ih prati) pa ih narežite na ploške. Zagrijte tavu, dodajte malo maslinova ulja pa ubacite sjeckani češnjak i timijan. Kad zamiriši dodajte gljive te nastavite pirjati još 10 minuta dok ne omekšaju i ne ispuste tekućinu. Vratite meso u tavu, podlijte vinom i pirjajte dok alkohol ne ispari i tekućina se ne reducira. Posolite i popaprite pa dodajte vrhnje i kuhajte dok se umak lijepo ne poveže, a meso bude gotovo.

3. Za špecle dobro umutite jaja pa ih pomiješajte s brašnom. Miješajte ulijevajući vodu sve dok tijesto ne počne kliziti sa žlice. Ostavite desetak minuta pa protisnite kroz sito u vruću vodu, a ako nemate cjedilo, tijesto možete sastrugati žlicom s drvene daske. Umak pospite sitno sjeckanim peršinom i poslužite s tjesteninom.

izvor: www.punkufer.hr





Tagovi: recept dana, hrana, špecle, umak, gljive

*Komentari se objavljuju u realnom vremenu i SB Online ne može biti odgovoran za ono što korisnici objave. Zabranjeno je vrijeđanje i klevetanje. Takvi će komentari biti obrisani, a njihovi autori prijavljeni nadležnim službama.

SLAVONSKI BROD VRIJEME

ČITAJTE NA SBonline

.

Završeni infrastrukturni radovi na uređenju Kuće Brlić

.

Incident na granici, otkrili 25-godišnjaka

.

VELIKA AKCIJA NAŠE POLICIJE: ʺPaliʺ dileri i iz Sl. Broda

.

Danas pretežno sunčano poslijepodne umjerena naoblaka

.

Palačinke od krumpira: Recept za hrskavu fantaziju koju nećete moći prestati jesti

.

BROĐANKE POKAZALE KAKO SE TO RADI: Fotogalerija vijenaca s najviše ʺlajkovaʺ

.

Inicijativa za trajno euharistijsko klanjanje u Slavonskom Brodu

.

Mlada Brođanka od jučer ima novu funkciju

.

Varao na prodaji zaštitnih maski

.

Po ulaganjima u obrazovanje Slavonski Brod ponovno među vodećim gradovima

.

Nove brojke Stožera Brodsko-posavske županije

.

51-godišnjak iz Garčina prenosio plinski pištolj preko granice

.

Samo je želio slušati Škoru. Razbili mu lubanju

.

S polica Spara povlači se poznati proizvod

.

Danas moguća susnježica

.

Karmela dolazi u Sl. Brodu, evo gdje i kada

.

Puno se pričalo, ali do promjene nije došlo. Ekskluzivni intervju s Dubravkom Galovićem - predsjednikom Marse

.

UPOZORENJE VATROGASACA: Oprezno s korištenjem božićnih dekoracija

.

Stiže nam snijeg. Radujte li se prvim pahuljama u Sl. Brodu?

.

BPŽ: Evo kolika novih slučajeva danas brojimo

.

VAŽNA OBAVIJEST IZ GRADA: Odgađa se nastup, ovo je razlog

.

Prodaju li se covid-potvrde i u Sl. Brodu?

.

Večeras novi humanitarni koncert u Sl. Brodu

.

Danas palimo prvu adventsku svijeću. Evo nekih detalja o adventskom vijencu koje možda niste znali...

.

KK Brod nastavlja s dobrom tradicijom

.

Danas oblačno uz kišu

.

BPŽ: Ovo su najnoviji podaci

.

NOVO VODSTVO BRODSKOG SDP-A PORUČILO: SDP nije na početku svoga rada i svoga djelovanja u Slavonskom Brodu

.

DOČEKALI SMO: Sl. Brod u blagdanskom ruhu, evo kako to sve izgleda

.

Ako iz Srbije ili Bosne preko granice prenosite 2 vreće kupusa, mogli biste platiti 5000 kn kazne

FOTONALAZ

STIGLI SU: Bez njih nema Božića na Korzu