31.1.2023. u 15:58
TEKST: punkufer.dnevnik.hr/punkufer.dnevnik.hr
Prijavite se da možete ocijeniti članak. Ako još niste registrirani, registrirajte se ovdje.
Domaći kruh nije tako teško napraviti kao što vam se čini. Ne morate ga čak ni mijesiti. Za pripremu će vam biti potrebno svega četiri sastojka: brašno, instant-kvasac, sol i voda.
Najteži dio u cijelom postupku jest – čekanje da se tijesto digne, ali i da se kruh ohladi prije nego što ga možete narezati na kriške i uživati u okusu.
Imajte na umu da će vam u pripremi ovog recepta biti potreban lonac od lijevanog željeza s poklopcem poput dutch ovena.
Sastojci za kruh:
420 g pšeničnog brašna
400 ml vode zagrijane na 38 Celzijevih stupnjeva
2 čajne žličice morske soli
2 čajne žličice instant-kvasca u prahu
Priprema kruha:
Pomiješajte suhe sastojke u velikoj zdjeli: brašno, morsku sol i instant-kvasac.
Ulijte toplu vodu u brašno i kuhačom miješajte sastojke dok ih ne povežete. Tijesto će biti vrlo mokro i mlitavo.
Pokrijte tijesto pamučnom krpom i pustite ga da se diže oko dva sata.
Kada istekne ovo vrijeme, zagrijte pećnicu na 220 Celzijevih stupnjeva zajedno s poklopljenom posudom od lijevanog željeza stavljenom unutra.
Pobrašnite veliki komad papira za pečenje i na njega prebacite dignuto tijesto. Oblikujte kuglu. Nožem zarežite gornji dio tijesta na par mjesta.
Stavite tijesto s papirom u zagrijanu posudu od lijevanog željeza i stavite peći u pećnicu poklopljeno 35 minuta.
Otklopite poklopac i pecite kruh još 10-ak minuta da korica dobije lijepu zlatnosmeđu boju.
Pustite da se kruh ohladi do kraja, odnosno barem 30 minuta prije nego što u njega zarežete. Napravite sendvič ili ga poslužiti kao prilog jelu. Dobar tek!
(IZVOR: punkufer.dnevnik.hr)
Prijavite se da možete ocijeniti ovaj članak. Ako još niste registrirani, registrirajte se ovdje.
Prijavite se da možete komentirati ovaj članak. Ako još niste registrirani, registrirajte se ovdje.
