NASLOVNADRUŠTVO

Vrućine i kvarljiva hrana: Ove namirnice najčešće izazivaju trovanje

10.6.2019. 09:53 | K.P. IZVOR: index.hr PREGLEDA: 546

S DOLASKOM toplijih dana sve je veća opasnost od trovanja hranom. Naravno, neovisno o vremenskim uvjetima, rizik uvijek postoji, ali zbog vrućina on dodatno raste. No koje su to visokorizične namirnice na koje trebate obratiti posebnu pozornost?

Piletina

Baš kao i druga perad, sirova ili nedovoljno termički obrađena piletina spada u visokorizičnu hranu zbog mogućnosti trovanja. Do njega dolazi zbog dvije vrste bakterija, a to su Campylobacter i salmonela, koje se najčešće nalaze u crijevima i perju ovih ptica. Istraživanje provedeno u Velikoj Britaniji i SAD-u pokazalo je da čak 41 do 81 posto piletine u pojedinim supermarketima sadrži bakteriju Campylobacter.


Također, stručnjaci upozoravaju kako čak ni termički obrađenu perad ne bi trebalo u hladnjaku čuvati dulje od 48 sati.


Povrće

Različite vrste povrća, a osobito zeleno lisnato povrće, mogu biti zaražene bakterijama E. coli, salmonelom i Listerijom, a do zaraze dolazi zbog nečiste vode i zaraženog tla. Zato se preporučuje temeljito oprati povrće prije konzumacije. Također, važno je naglasiti da je povrće najbolje prati pod mlazom vode kako biste uklonili ostatke zemlje, a nikako ga nemojte prati u zdjeli jer se tako eventualne bakterije zadržavaju na njemu.

Riba i morski plodovi

Jedni od najčešćih uzročnika trovanja hranom su upravo riba i morski plodovi koji nisu skladišteni na ispravan način. Kod takvih namirnica postoji visok rizik zaraze histaminom, toksinom koji nastaje zbog bakterija koje se nalaze u ribi, a on kod ljudi može uzrokovati simptome poput mučnine i oticanja lica ili jezika.

Jaja

U skupinu visokorizičnih namirnica pripadaju i jaja. Naime, ona su čest prijenosnik bakterije salmonele. Nikada ne uzimajte ona jaja koja su okrhnuta ili razbijena na nekim dijelovima, ali ni ako im je ljuska prljava. Uvijek ih čuvajte u frižideru i ne izlažite toplini i suncu.

Meso

Baš kao i kod ribe te morskih plodova, najvažnije je pravilno skladištiti meso te ga dobro termički obraditi. Također, prilikom njegove pripreme obratite pažnju na njegovu boju te miris.




*Komentari se objavljuju u realnom vremenu i SB Online ne može biti odgovoran za ono što korisnici objave. Zabranjeno je vrijeđanje i klevetanje. Takvi će komentari biti obrisani, a njihovi autori prijavljeni nadležnim službama.

Pretraži SB Online

ČITAJTE NA SBonline

.

Kremasta fantazija: Recept za tortu s kokosom i bijelom čokoladom

.

HRVATSKA DANAS: Kad komičari žele u Sabor dovesti ozbiljnost, a političari u narod komediju

.

Evo kada kreće isplata povrata poreza

.

Munja na polju u Slavoniji napravila rupu od pet metara

.

Za 47-godišnjakom tragaju HGSS, bespilotne letjelice, MUP RH, te ronioci

.

Najbolji noćni klub u Slavonskom Brodu je...?

.

Super vijesti stižu iz Nacionalnog stožera

.

Stotine djece danas je uživalo u Slavonskom Brodu na Sportskim igrama mladih

.

Stožer: Broj oboljelih i dalje iznosi 42

.

Evo kada nam stiže pravo ljetno vrijeme...

Pozajmice do 500.000 eur

Pozajmice do 500.000 eur

Pozajmice do 500.000 eur

► REGISTRIRAJ SE DA OBJAVIŠ OGLAS

.

Gotovo 2 milijuna kuna za projekt Most suradnje

.

NA RIJECI SAVI SE PREVRNUO ČAMAC: U tijeku potraga za nestalim 47-godišnjakom

.

Danas pretežno oblačno i kišovito

.

Franjo Lucić kažnjen s 8000kn zbog imovinske kartice, plaćat će ju u čak četiri rate

.

Subotnja šetnja Slavonskim Brodom 30.5.2020.

.

Tijekom posljednja 24 sata u Hrvatskoj JEDNA novooboljela osoba od koronavirusa

.

Onako kako je! Ispuni anketu, tko je najbolji lokalni portal?

.

Stigli novi podaci: Stožer poslao priopćenje

.

Mnoštvo građana jučer ispratilo generaciju maturanata

.

HBOR: Krediti za poljoprivredna gospodarstva uz kamatnu stopu 0,5% i bez naknada

.

Evo kako napraviti kinder bueno kolač bez pečenja

.

Sretan Dan državnosti

.

Danas pretežno sunčano uz promjenjivu naoblaku

.

Hrvati su ga obožavali: Skromno jelo iz osamdesetih za kojim su Francuzi poludjeli u karanteni

.

Pustite Akademsku zajednicu da sama odluči u kojem smjeru ide Sveučilište

.

Veliko nevrijeme praćeno tučom zahvatilo Gundince

.

Brodski maturanti proslavili zadnji dan škole

.

Zaposlenik pekarskog obrta, pogonsko gorivo plaćao povjerenom karticom goriva

.

U blizini Slavonskog Broda uhićena skupina migranata

.

ʺU studenom prošle godine vraćen je povijesno ispravan, i srcima našeg naroda prirastao kalendarʺ

FOTONALAZ

Munja na polju u Slavoniji napravila rupu od pet metara