NASLOVNADRUŠTVO

Vrućine i kvarljiva hrana: Ove namirnice najčešće izazivaju trovanje

10.6.2019. 09:53 | K.P. IZVOR: index.hr PREGLEDA: 305

S DOLASKOM toplijih dana sve je veća opasnost od trovanja hranom. Naravno, neovisno o vremenskim uvjetima, rizik uvijek postoji, ali zbog vrućina on dodatno raste. No koje su to visokorizične namirnice na koje trebate obratiti posebnu pozornost?

Piletina

Baš kao i druga perad, sirova ili nedovoljno termički obrađena piletina spada u visokorizičnu hranu zbog mogućnosti trovanja. Do njega dolazi zbog dvije vrste bakterija, a to su Campylobacter i salmonela, koje se najčešće nalaze u crijevima i perju ovih ptica. Istraživanje provedeno u Velikoj Britaniji i SAD-u pokazalo je da čak 41 do 81 posto piletine u pojedinim supermarketima sadrži bakteriju Campylobacter.


Također, stručnjaci upozoravaju kako čak ni termički obrađenu perad ne bi trebalo u hladnjaku čuvati dulje od 48 sati.

Povrće

Različite vrste povrća, a osobito zeleno lisnato povrće, mogu biti zaražene bakterijama E. coli, salmonelom i Listerijom, a do zaraze dolazi zbog nečiste vode i zaraženog tla. Zato se preporučuje temeljito oprati povrće prije konzumacije. Također, važno je naglasiti da je povrće najbolje prati pod mlazom vode kako biste uklonili ostatke zemlje, a nikako ga nemojte prati u zdjeli jer se tako eventualne bakterije zadržavaju na njemu.

Riba i morski plodovi

Jedni od najčešćih uzročnika trovanja hranom su upravo riba i morski plodovi koji nisu skladišteni na ispravan način. Kod takvih namirnica postoji visok rizik zaraze histaminom, toksinom koji nastaje zbog bakterija koje se nalaze u ribi, a on kod ljudi može uzrokovati simptome poput mučnine i oticanja lica ili jezika.

Jaja

U skupinu visokorizičnih namirnica pripadaju i jaja. Naime, ona su čest prijenosnik bakterije salmonele. Nikada ne uzimajte ona jaja koja su okrhnuta ili razbijena na nekim dijelovima, ali ni ako im je ljuska prljava. Uvijek ih čuvajte u frižideru i ne izlažite toplini i suncu.

Meso

Baš kao i kod ribe te morskih plodova, najvažnije je pravilno skladištiti meso te ga dobro termički obraditi. Također, prilikom njegove pripreme obratite pažnju na njegovu boju te miris.




*Komentari se objavljuju u realnom vremenu i SB Online ne može biti odgovoran za ono što korisnici objave. Zabranjeno je vrijeđanje i klevetanje. Takvi će komentari biti obrisani, a njihovi autori prijavljeni nadležnim službama.

Pretraži SB Online

ČITAJTE NA SBonline

.

NEUOBIČAJEN PRIZOR: ʺOva kuća više nije na prodaju!ʺ

.

TRI MUKE ZA PLENKOVIĆA - Ako pobijedi Kolinda, bit će krhki mir, ako pobijedi Škoro, bit će rata, ako pobijedi Milanović, čeka ga suživot iz noćne more

.

Rezultati 1.kola KLEPETAN 2019

.

Brođanin Davor snimio novu pjesmu punu znamenitih poruka današnjeg vremena

.

Udomila prebijenu i polumrtvu kujicu koja je danas vrhunski obučen pas koji spašava živote

.

Uhvaćen 20-godišnjak s 48 paketića opojne droge

.

Danas počinje 6.po redu vaterpolo kup za građane Slavonskog Broda

.

Za vikend nam se vraćaju ljetne vrućine te će se zdržati neko vrijeme

.

Otkriven tajanstveni tunel ispod Slavonskog Broda

.

Punica je sastavni dio obitelji, ili ne???

Dobar dan,

Cjevari, tokari, varioci

Zajam za pojedince i tvrtke u potrebi

► REGISTRIRAJ SE DA OBJAVIŠ OGLAS

.

Horor u Jakšiću !! Sin (19) nožem izbo majku (50), u OŽB Požega zaprimljena u teškom stanju

.

Posavska Hrvatska u novom broju donosi

.

Jedan je Slavonac napravio svoju kartu Hrvatske- nazivi će vas nasmijati do suza

.

Ja sam od gradonačelnika nećakinja i nikad više nećeš ući na bazene...???

.

Čelnici općine Sibinj podjednako brinu za sve u sklopu svoje Općine

.

Blagdan Velike Gospe: Evo što uznesenje Djevice Marije znači za vjernike diljem svijeta

.

SLAVONSKI BROD - Ovo još niste vidjeli, ogledni primjer bezobrazluka... pogledajte video

.

Predstavljen program 12. Festivala amaterskih kazališta u Slavonskom Brodu

.

Polje ambrozije mi ubija dijete, alergično je i pored terapije jedva diše...

.

Policija apelira na vozače: ʺSigurno za blagdan i produženi vikendʺ

.

Područna škola Slobodnica čeka odluku povjerenstva...

.

Prijavljeni projekti za uvođenje brzog interneta u Brodsko-posavskoj županiji!

.

Započeli radovi na rekonstrukciji dijela Zagrebačke ulice

.

Oluje, pljuskovi i grmljavina stižu već danas, evo gdje će prvo udariti

.

Policija jednog vozača uhvatila treći, a drugog peti put u počinjenju istog prekršaju

.

Od danas jeftinije gorivo, i to dosta

.

Novi milijunski ugovor za ĐĐ Specijalna vozila

.

Prijavite se za poslove pomoćnika u nastavi te za poslove stručnog komunikacijskog posrednika u osnovnim školama u Slavonskom Brodu

.

Ugovoren novi posao u općini Sibinj

.

Temperature skočile preko 40°C, pogledajte gdje je najgore

DJEVOJKA DANA

Današnja DJEVOJKA DANA na SBonline