NASLOVNADRUŠTVO

Vrućine i kvarljiva hrana: Ove namirnice najčešće izazivaju trovanje

10.6.2019. 09:53 | K.P. IZVOR: index.hr PREGLEDA: 242

S DOLASKOM toplijih dana sve je veća opasnost od trovanja hranom. Naravno, neovisno o vremenskim uvjetima, rizik uvijek postoji, ali zbog vrućina on dodatno raste. No koje su to visokorizične namirnice na koje trebate obratiti posebnu pozornost?

Piletina

Baš kao i druga perad, sirova ili nedovoljno termički obrađena piletina spada u visokorizičnu hranu zbog mogućnosti trovanja. Do njega dolazi zbog dvije vrste bakterija, a to su Campylobacter i salmonela, koje se najčešće nalaze u crijevima i perju ovih ptica. Istraživanje provedeno u Velikoj Britaniji i SAD-u pokazalo je da čak 41 do 81 posto piletine u pojedinim supermarketima sadrži bakteriju Campylobacter.

Također, stručnjaci upozoravaju kako čak ni termički obrađenu perad ne bi trebalo u hladnjaku čuvati dulje od 48 sati.

Povrće

Različite vrste povrća, a osobito zeleno lisnato povrće, mogu biti zaražene bakterijama E. coli, salmonelom i Listerijom, a do zaraze dolazi zbog nečiste vode i zaraženog tla. Zato se preporučuje temeljito oprati povrće prije konzumacije. Također, važno je naglasiti da je povrće najbolje prati pod mlazom vode kako biste uklonili ostatke zemlje, a nikako ga nemojte prati u zdjeli jer se tako eventualne bakterije zadržavaju na njemu.

Riba i morski plodovi

Jedni od najčešćih uzročnika trovanja hranom su upravo riba i morski plodovi koji nisu skladišteni na ispravan način. Kod takvih namirnica postoji visok rizik zaraze histaminom, toksinom koji nastaje zbog bakterija koje se nalaze u ribi, a on kod ljudi može uzrokovati simptome poput mučnine i oticanja lica ili jezika.

Jaja

U skupinu visokorizičnih namirnica pripadaju i jaja. Naime, ona su čest prijenosnik bakterije salmonele. Nikada ne uzimajte ona jaja koja su okrhnuta ili razbijena na nekim dijelovima, ali ni ako im je ljuska prljava. Uvijek ih čuvajte u frižideru i ne izlažite toplini i suncu.

Meso

Baš kao i kod ribe te morskih plodova, najvažnije je pravilno skladištiti meso te ga dobro termički obraditi. Također, prilikom njegove pripreme obratite pažnju na njegovu boju te miris.

*Komentari se objavljuju u realnom vremenu i SB Online ne može biti odgovoran za ono što korisnici objave. Zabranjeno je vrijeđanje i klevetanje. Takvi će komentari biti obrisani, a njihovi autori prijavljeni nadležnim službama.

Pretraži SB Online

ČITAJTE NA SBonline

.

MARINA OPAČAK BILIĆ: ʺVjerujem u razumnu i ispravnu odluku na predsjedništvu SDP Hrvatskeʺ

.

Od danas promjenljivo i svježije

.

Hoće li nas uskoro stvarno liječiti doktori bez dana prakse?

.

Šesti sastanak Vlade RH i župana: Razvijen je intenzivan dijalog s lokalnom i regionalnom samoupravom

.

Konstituirana Vijeća srpske i romske nacionalne manjine Brodsko- posavske županije

.

Davor Bernardić:ʺSlavonci i Slavonke ne zaslužuju biti građani drugog redaʺ

.

Završetak izobrazbe 39. naraštaja Napredne dočasničke izobrazbe u Požegi

.

Treba li Hrvatska uvesti doživotni zatvor?

.

SLAVONSKI BROD - Održan 3. Međunarodni Oldtimer susret

.

Autoceste su od danas skuplje. Evo koliko ćete sad plaćati put do mora

SB-iznajmljivanje 2-sobnog stana

Ovdje se prijavite za sve vrste kredita

Krediti i pozajmice – isplata u 15 minuta

► REGISTRIRAJ SE DA OBJAVIŠ OGLAS

.

Bazeni Selna otvaraju svoja vrata za kupače

.

Ozbiljan nedostatak kvalitetne radne snage. Novi ozbiljan, kronični problem Hrvatskog gospodarstva

.

Predstavljen projekt „ZAROVO-virtualni podatkovni centar“ za male i srednje poduzetnike

.

Mladić napao 80-godišnjaka, ovaj potegao hladno oružje pa uzvratio

.

Pri naletu vlaka teško ozlijeđen vozač automobila

.

Pao ʺkapitalacʺ - Velika zapljena droge u Slavonskom Brodu

.

I NAPOKON GOTOVO: Danas je zadnji dan škole, djeca presretna, a i neki roditelji!

.

Stiže vrhunac toplinskog vala. Za vikend mogućih 39°C u hladu!

.

Počela su sniženja u popularnim trgovinama: Haljine i majice mogu se naći već za 50 kuna

.

Trener KK Brod-a: ʺŠansa za seniorsku košarku uvijek postojiʺ

.

Posavska Hrvatska u novom broju donosi

.

Za djecu i mlade i ove godine ʺLjeto u Broduʺ s bogatim rekreativno-zabavnim programom

.

Krenule pripreme za fišijadu! Poznato vrijeme i uvjeti prijave

.

Ostat će nam samo vucibatine

.

Obavijest građanima! Sutra se za promet zatvara dio Zagrebačke ulice

.

Nažalost dogodilo se ono na što smo u više navrata upozoravali! U Svačićevoj ulici nastradao pješak prelazeći cestu

.

Je lʼ moguće da suspendirani Lujić postane predsjednik, a Valenta da se suspendira?

.

Planulo vozilo na parkiralištu

.

Sud u Argentini naredio je gospodinu da financijski obešteti bivšu suprugu za 27 godina kućanskih poslova

.

Do sada neviđeno: Hrvatski ugostitelj na meniju restorana objavio koje sve poreze plaća državi

DJEVOJKA DANA

Današnja DJEVOJKA DANA na SBonline