NASLOVNA

Samo 3 sastojka: Sočan, mek i lagan kolač koji samo uz čeličnu volju traje više od dana

30.3.2021. 22:06 | Punkufer.hr IZVOR: Punkufer.hr PREGLEDA: 489

Prozračan i mek biskvit vole i u Italiji, gdje ga ponekad "zakompliciraju" kakvom finom kremom od vanilije ili koriste kao podlogu za tiramisu, umjesto piškota...

Koliko jaja, toliko ide i brašna i šećera, jednostavna je formula za padišpanj, omiljeni kolač na hrvatskoj obali i otocima. Prozračan i mek biskvit vole i u Italiji, gdje ga ponekad "zakompliciraju" kakvom finom kremom od vanilije ili koriste kao podlogu za tiramisu, umjesto piškota.

Tradicionalni padišpanj radi se bez praška za pecivo, pa je potrebno nešto strpljenja kako bi se miješanjem napravili mjehurići zraka u tijestu. Neke kuharice posebno tuku žumanjke sa šećerom, ručno oko pola sata pa dodaju snijeg od bjelanjaka, a prema drugim receptima jaja se tuku u komadu.


Padišpanj se nekoć se pekao u starinskim posudama bez masnoće ili papira za pečenje pa bi se ostavio da se ohladi okrenut naopako te zatim nožem odvajao od stijenki posuda. Danas ga je jednostavnije peći u kalupu za torte. Kako bi kolač bio mirisniji, ponekad se dodaje limunova ili narančina korica, vanilija, aroma ili liker badema te prošek.

Padišpanj se peče na nižoj temperaturi, oko 150 do 160 Celzijevih stupnjeva kako bi se lijepo digao, oko jedan sat. Ukusan je i danima nakon pečenja, a tko izdrži da ne pojede sve odmah, može u njemu uživjeti i do tjedan dana.

Sastojci za padišpanj:


10 žlica šećera
10 žlica brašna
10 jaja

Prema želji:

naribana kora limuna ili naranče
šećer u prahu za posipanje

Priprema:

1. Jaja tucite ručno sa šećerom oko pola sata dok ne dobijete pjenastu smjesu.

2. Kuhačom lagano umiješajte prosijano brašno. Uzmite kalup za torte (ili starinski limeni lonac) pa ga obložite papirom za pečenje i namastite te ulijte smjesu.

3. Pecite oko 65 minuta na 150 Celzijevih stupnjeva. Čačkalicom možete provjeriti je li kolač pečen – ako izađe iz njega suha, spreman je za vađenje iz pećnice.

4. Kad se ohladi, kolač prema želji pospite limunovom koricom i šećerom.

(Izvor: Punkufer.hr)





Tagovi: kolač, sočan, mekan, lagan, sastojci, recept

*Komentari se objavljuju u realnom vremenu i SB Online ne može biti odgovoran za ono što korisnici objave. Zabranjeno je vrijeđanje i klevetanje. Takvi će komentari biti obrisani, a njihovi autori prijavljeni nadležnim službama.

Pretraži SB Online

SLAVONSKI BROD VRIJEME

ČITAJTE NA SBonline

.

ʺDok se grad razvija, županija stagniraʺ

.

Stožer Brodsko-posavske županije poslao nove podatke. Preminule tri osobe

.

Nacionalni stožer objavio najnovije podatke. Preminulo 40 osoba

.

U Podvinju mlatio 60-godišnjaka štapom

.

Meteorolozi najavljuju kišu i grmljavinu. Za vikend nova promjena vremena

.

PIŠE VANJA KRNIĆ: Trolovi

.

Danas promjenjivo oblačno s povremenom kišom

.

Lazanje od palačinki: Trik za najbrži ručak ili večeru za jednu osobu

.

General Kruljac danas kod Milanovića

.

„Gospo Brze Pomoći, radosti čestitih obitelji, pohiti da nam pomogneš!“

.

Usprkos svemu: Mladi Brođani i ovaj tjedan najavljuju okupljanje

.

Duhovno-rekreativni izlet mladih u Sikirevcima

.

Još jedan punkt za cijepljenje u Sl. Brodu. Otkriveno kada kreće svakodnevno cijepljenje

.

Uskoro novi Zakon o hrvatskim braniteljima, evo što će se sve promijeniti

.

Zvjezdarnica Brod – buduća gradska atrakcija

.

Upute za provedbu mature: Obavezne maske, prije ispita potrebno mjerenje temperature

.

Stožer Brodsko-posavske županije poslao nove podatke. Ponovno preko 100 zaraženih

.

Nacionalni stožer objavio najnovije podatke. Veliki broj preminulih

.

Upoznajte kandidatkinju za zamjenicu gradonačelnika

.

Prije 30 godina stali su pred tenkove

.

Mijenja se zakon, evo koliko gotovine ćete moći nositi preko granice bez prijave

.

Prijepodne sunčano, poslijepodne kiša

.

Ručak za 20 kuna: Recept za brzu juhu koja sjajno zasićuje iako ne sadrži ni komadić mesa

.

Evo što će Jelić napraviti s Vesnom, Stadionom kraj Save, ali i ostalim projektima ako postane gradonačelnik

.

Novouređeno parkiralište u Ulici J. J. Strossmayera

.

Ovo je Brođanin kojeg je jedan od najpoznatijih restorana na svijetu proglasio herojem pandemije

.

Za podizanje gotovine na bankomatima bit će dovoljan samo pogled

.

Započinje prva nacionalna kampanja ruralnog turizma „Doživi domaće. Istraži ruralnu Hrvatsku!“

.

Ministrica Brnjac posjetila Sl. Brod

.

NAJAVA IZ GRADA SB-A: Dječja igrališta uskoro s novim sadržajima

FOTONALAZ

Usprkos svemu: Mladi Brođani i ovaj tjedan najavljuju okupljanje