NASLOVNADRUŠTVO
Kiseljenje zelja: Bakin recept u četiri koraka koji sigurno uspijeva

FOTO: Getty Images

Kiseljenje zelja: Bakin recept u četiri koraka koji sigurno uspijeva

29.9.2020. 22:25 | Zadovoljna.hr IZVOR: zadovoljna.dnevnik.hr PREGLEDA: 809

Kiseljenje zelja za zimnicu tradicija je kojoj se rado vraćamo, a čitavu godinu bit će dovoljno kiselog zelja za zdrav i okrepljujući obrok. A tko bolje zna kako kiseliti zelje od naših baka.

Kao i inače, a naročito kod kiseljenja zelja vrijedi pravilo čistoće. Drvenu posudu u kojoj kiselimo zelje ne smijemo upotrebljavati u druge svrhe.

Sastojci za kiselo zelje prema bakinu receptu:
- 20 kg zelja
- oko 0,5 kg soli
- voda
- dunja, jabuka, papar, lovorov list


Postupak:
1. Dobro očišćene glavice zelja naribajte na prikladnom ribežu na tanke rezance. Za ribanje možete upotrijebiti i zelje koje nije u glavicama. Od njega napravite snopiće, pa ga naribajte.


2. Naribano zelje posložite u kacu, sloj na sloj. Svaki sloj kupusa dobro posolite i stisnite, najbolje drvenim batom. Svaki sloj pritišćite tako dugo dok ne počne puštati vodu.

Među redove naribanog zelja možete staviti i cijele glavice (za sarmu) kojima izdubite srce i u izdubinu stavite sol. Tu i tamo metnite u slojeve zelja izrezanu dunju, zimsku jabuku i nekoliko zrna papra.

3. Kada je posuda puna i kada voda pokrije zelje, stavite na njega pojedine listove zelja, koje ćete naknadno odstraniti kad perete zelje.

4. Zatim zelje pokrijte čistim daskama, a na njih metnite teško kamenje koje ste prethodno oprali. Kaca neka stoji na mjestu gdje nema prašine, najbolje u podrumu gdje nema ni vina ni drugih alkoholnih pića.

Zelje se najbolje kiseli na temperaturi od 12 do 18 stupnjeva. Pri tome treba paziti da je zelje pokriveno vodom koju je pustilo. Ako je nema, potrebno je doliti prokuhanu i posoljenu mlaku vodu.

Zelje je kiselo za tri do pet tjedana i onda ga možete upotrebljavati. Tada skinite gornji sloj zelja, kacu nad zeljem dobro operite, a isto tako i daske i kamenje.

Zelje je na taj način potrebno prati svaki tjedan u mlakoj vodi. Poslije čišćenja opet složite daske i kamenje.

Izvor:zadovoljna.dnevnik.hr





Tagovi: kiselo zelje, kiseli kupus, recept

*Komentari se objavljuju u realnom vremenu i SB Online ne može biti odgovoran za ono što korisnici objave. Zabranjeno je vrijeđanje i klevetanje. Takvi će komentari biti obrisani, a njihovi autori prijavljeni nadležnim službama.

Pretraži SB Online

SLAVONSKI BROD VRIJEME

ČITAJTE NA SBonline

.

Danas sunčano uz jutarnju maglu

.

Česta pogreška zbog koje nam turska kava nije fina niti zdrava

.

Donosimo kada se u našoj županiji prelazi na novi DVB-T2 sustav

.

Ministar otkrio kada na red dolazi zatvaranje škola

.

Kolika vam naknada pripada u slučaju zaraze, izolacije ili njege člana obitelji

.

Konstituiran Senat Sveučilišta u Slavonskom Brodu

.

Sletio u kanal i teško se ozlijedio

.

Gradonačelnik Nove Gradiške podnio ostavku

.

Danas bi imao 56 godina

.

Ustavni sud odbio tužbu bivšeg načelnika. Krivotvorene dokumente priložio kao prave

.

Skupština se neće održati u zgradi županije, pogledajte koju su lokaciju izabrali

.

Novi podaci Stožera civilne zaštite Brodsko-posavske županije. Hospitalizirano je 18 osoba

.

Padaju novi crni rekordi u Hrvatskoj. Više od 1500 zaraženih

.

Znate li koliko košta gorivo u Europi? Hrvatska je najskuplja s prosječnim cijenama litre benzina u okruženju

.

Danas sunčano i iznadprosječno toplo

.

Gulaš za 25 kuna: Recept za fino jelo koje treba isprobati u listopadu

.

Pogledajte koliko Slavonija danas broji novooboljelih, brojka prešla 140

.

HZZO upozorio na veliku prijevaru. Prijavite ih policiji!

.

Marsa protiv Vukovara upisala jedanaestu pobjedu za redom

.

Evo gdje će se u prvom tjednu vršiti deratizacija

.

Otkazan najveći sajam u Slavonskom Brodu

.

Do kada će vrijediti akcija o dobrovoljnom vračanju oružja? Došlo je vrijeme za kazne?

.

JOŠ SE UVIJEK TRAGA ZA POČINITELJEM: Za informaciju nagrada 8000 kuna

.

I dalje raste broj novooboljelih, 12 ih je iz Slavonskog Broda

.

Vrijeme je za povratak sportskog ʺsvetištaʺ

.

U posljednja 24 sata zabilježeno više od 1400 novooboljelih

.

ʺSve nas manje ima tu....ʺ

.

Pretežno sunčano, uz dugotrajniju maglu

.

Samo 4 sastojka! Brzi recept za topli sendvič s Nutellom koji je oduševio sve

.

U nedjelju se sat pomiče unatrag, evo što se sve mijenja

FOTONALAZ

Idete na put? Sve informacije na jednom mjestu