DESET GODINA KUĆE PIVA SLAVONSKI BROD: Potpuna posvećenost zlatnom soku

Riječ je o višestruko zanimljivom i neobičnom mjestu, koje nudi i hranu i piće, i dostavu, i zabavu, bar, restoran, pivnicu, ugošćuje estradne i druge zvijezde, priređuje koncerte, a prije i najviše od svega potpuno je posvećeno zlatnom soku i to opet na neobičan način – istovremeno nudi i pivo velike industrijske pivovare, i to one najveće, Zagrebačke, a istovremeno i piva mnogih malih, nezavisnih, craft pivovara, te priređuje poivske akcije, manifestacije, tulume, festivale, ma sve!
I tako, evo, deset godina.
A okrugao rođendan slavi se sutra – u četvrtak 12. prosinca u 12 sati. „Častimo taj dan sve goste i dolazi nam doista puno ljudi …. Dolaze i lokalni novinari i otkrivamo sljedeću priču,“ najavio je vlasnik Kuće piva Željko Špalat, ponosan na svoj projekt, koji je dobro poznat širom Hrvatske.
A ususret proslavi na Facebook stranici Kuće piva iz dana u dan objavljivan je u nastavcima feljton u kojem je znani brodski novinar Mario Jurković ispričao segmente priče o deset godina Kuće piva.
Prikupili smo ih i spojili u jednu priču, te je dijelimo s vama, uz poziv da svakako posjetite Kuću piva ako vas put nanese u Slavonski Brod, a ako ste već tamo, navratite sutra točno u podne na proslavu jubileja.
KAKO JE SVE POČELO
Za početak idemo u daleku prošlost. Prema nekim izvorima, današnja Kuća piva, jedna je od najstarijih kuća u Slavonskom Brodu. Sagrađena je potkraj 17. ili početkom 18. stoljeća, a pripadala je obitelji Popović, jednoj od najstarijih slavonskobrodskih obitelji. U njihovom je vlasništvu bila kroz nekoliko generacija, sve do sredine prošlog stoljeća, kada ju je kupio Branko Bureković. Tu je do početka 90-tih popularni restoran pod imenom Antik, vodio Aco Bureković, a nakon njega Ivica Begić. Prije deset godina Željko Špalat kupio je Antik i pokrenuo projekt Kuće piva, kojim s puno ljubavi, mašte i truda nastavlja bogatu tradiciju.
Kako se bliži 10. rođendan naše i vaše Kuće piva, prisjećamo se predivnog Cresa, gdje je obitelj Špalat više od dva desetljeća vodila Restoran-Kavana Caruso. Mnogi ne znaju da se tamo i rodila ideja za projekt Kuće piva. Prva Pivska soba nastala je upravo na Cresu, a brojni gosti, koji su dolazili iz cijele Europe, zavoljeli su je na prvi gutljaj piva. Ubrzo su počeli poklanjati pivske boce za kolekciju, koju je obitelj vrijedno čuvala...
Već tamo su organizirani pivski festivali, glazbena gostovanja, u ponudi je bio 'metar piva', pivska žirafa... tamo se rodila i čuvena pivska zdravica 'op, op, op, oooooop'.
Divna vremena, predivni ljudi i prelijepe uspomene...
Ali život nas je vodio dalje... nazad u Slavonski Brod.
PREUREĐENJE ANTIKA U KUĆU PIVA
Radovi na preuređenju tadašnjeg restorana Antik u današnju Kuću piva trajali su više od godinu i pol dana, jer je zahtjevnu viziju Željka Špalata trebalo precizno i detaljno provesti u djelo. Inovativni koncept Kuće piva uključivao je nekoliko dijelova: Pivsku sobu, Beer food, Restoran Antik i organizaciju dostave.
Željkovo bogato ugostiteljsko iskustvo bilo je presudno za dobro i kvalitetno organiziranje nevelike kuhinje, jer je uz inovativnu pivsku hranu, od početka zamišljena i svakodnevna 'a la carte' ponuda. Što se piva tiče, trebalo je izložiti više od 1500 godinama skupljanih boca, a uz to organizirati i svakodnevnu ponudu od 200 vrsta piva... A to je bio tek početak maštanja...
OSOBLJE
Priča o 'Kući piva', životnom projektu Željka Špalata i njegove obitelji, izmaštanom na otoku Cresu, a ostvarenom u jednoj od najstarijih i najpoznatijih kuća u Slavonskom Brodu, ne bi naravno bila moguća bez naših djelatnika, bolje rečeno, kao što gazda Željko kaže, našeg 'personala'.
U ovih deset godina bilo ih je puno, neki više nisu s nama, neki su već i u mirovini, a neki su otišli na druga radna mjesta. Ali svatko od njih ostavio je trag u Kući piva i zahvalni smo im što su bili ili još jesu dio naše priče. Svakome od njih veliko i iskreno hvala.
Znamo, nije lako raditi u Kući piva, posla uvijek ima, radi se do kasno u noć, a najteže je pratiti ritam našeg šefa - nekad sve do zore i jutarnje 'kleke'.
Zato dragi naši djelatnici, nikad ne zaboravite - Ovo je i vaša kuća. Hvala vam od srca na svemu!
PRIJATELJI IZ PIVARSKE STRUKE
U ovom dijelu priče o naših prvih deset godina, vrijeme je da nešto kažemo i o pivu i pivarima. Kuća piva od početka ima ogromnu podršku popularne Žuje, ali naša misija je od prvog dana promicanje, širenje i popularizacija pivske kulture, s naglaskom na craft piva i pivovare.
S ponosom možemo reći da smo od prvog dana imali veliku podršku naše pivske braće, a posebno ćemo izdvojiti nekolicinu. Sa brodskim homebrewerima, koji su osnovali Udrugu pivara Brod, dogodila se ljubav na prvi gutljaj piva. Radili smo zajedno prvi Brodski festival piva, družili se na Pijanoj čaplji, razmjenjivali iskustva i ponosni smo što su s vremenom neki od njih pokrenuli prve profesionalne brodske craft pivovare. Prvo Popster Dražena Dujaka, pa zatim i Funky brewery, koji su pokrenuli Željko Katavić, Mario Ivanković i Davor Jurić.
Tu je i legenda craft pivarstva u Slavoniji, naš dobri prijatelj Mario Bosnjak i njegov Bošnjak Beer&Gin. S njim smo zajedno radili krasne stvari, od organizacije festivala piva, pivskih natjecanja, Olimpivskih igara... Skuhao nam je i prvo Katarinsko pivo za festival, a za dan Sv. Patricka i svoje poznato zeleno pivo. Posebnu zahvalu zaslužuju njegov samozatajni brat Dario i supruga Marijana Margetić Bošnjak.
Veliku podršku od prvog su nam dana dali mediji, i naši lokalni i nacionalni, a posebnu zahvalu zaslužuju Mato Pejić i Goran Gazdek, legende pivskog novinarstva.
Tu je zatim i istinska legenda, majstor pivar Krešo Marić, koji nam je u Daruvaru skuhao prvo Brodsko pivo. A u posljednje vrijeme, naša Funky brewery braća kuhaju vaše omiljeno Brodsko pivo No.2.
Na Brodski festival piva doveli smo sve važnije craft pivovare iz Slavonije i kontinentalne Hrvatske, a često su njihova piva i u našoj ponudi.
Vjerujemo da je projekt Kuće piva bio itekako dobar vjetar u leđa razvoju craft scene u Slavonskom Brodu i sretni smo i ponosni zbog toga. Nastavit ćemo tako i dalje. Pivili...
GALERIJA ZVIJEZDA
U deset godina postojanja Kuću piva posjetila su mnoga zvučna imena hrvatskog sporta, kulture, estrade... Od najvećih sportskih imena, od trenera Vatrenih Zlatka Dalića i Ivice Olića, do brojnih drugih sportaša koji dolaze u naš grad.
Najveći zabavljači regije, Željko Pervan, Milan Pavlović (poznatiji kao Dino Mehmeda Mujkić), ostali Fazlinovići i Branko Đurić Đuro naši su redovni gosti, kad god su u Slavonskom Brodu, kao i brojni glumci koji dolaze u naš grad, među njima je i Rade Šerbedžija.
Ugostili smo i najveće novinarske zvijezde. Naši su gosti bili među ostalima i Andrija Jarak, Zoran Šprajc i Robert Knjaz.
Mnoge druge poznate javne osobe posjetile su Kuću piva. Renata Sopek, Domagoj Jakopović Ribafish, brojni političari.
A tek glazbenici: Hladno pivo, Opća opasnost, Neno Belan, Željko Bebek, Mladen Vojičić Tifa, Dado Topić, Drago Laban, Željko Nikolin, Jacques Houdek, Električni orgazam, Teška industrija, Darko Rundek, Giuliano, Soul Fingersi, Neverne bebe, Digitalna kokoš, Igor Delač, Mladen Burnać, Ivan Zak, Igor Drvenkar, Branko Požgajac iz Drugog načina, Mirko Šenkovski Geronimo, Regina, Jerko i Adastra, Zvonimir Ćosić Chosque, Mejaši, Mladen Grdović, Zoran Mišić, Mia Dimšić, Hana Grašo, Domenica...
Posebno smo zahvalni ekipi CMC televizije, kojoj smo uvijek sa zadovoljstvom domaćini za vrijeme CMC festivala u Brodu.
Nećemo zaboraviti ni naše tamburaše. Dragi gost nam je Darko Ergotić iz Slavonskih lola, pa naš Vlado Bašić Ćaća, TS Satir, TS Širok Šor, TS Rubato, Slavonia band i mnogi drugi.
Posjetio nas je najbolji mladi interpretator bosanske sevdalinke Damir Imamović (unuk Zaima Imamovića), pa jedan od najboljih harmonikaša Fahrudin Vejzović Fahro, pa Halid Muslimović...
Imali smo čast ugostiti mnoge druge sjajne glazbenike, od klape Kmeti do klape Samoane, pa sve do legendarnog Balaševićevog violiniste Ignaca Šena, koji nažalost više nije s nama...
A valja reći da nismo sve posjete ni uspjeli zabilježiti. Al' morate priznati, nije loše za prvih deset godina, zar ne?
Eto, to je ta priča. Ali, ne zaboravite da se priča nastavlja, a ako ovu ovdje pročitanu želite potkrijepiti s mnoštvom fotografija, pogledajte galerije koje su uz ovaj feljton Marija Jurkovića objavljivane na Facebook stranici Kuće piva.
Za one koji žele znati više:
Prvi rođendan Kuće piva
Kuća piva otvara vrata
Brod dobiva kuću piva
Za one koji žele znati još više:
Bošnjakovo pivo mami u Brod
Uskoro peta soba Kuće piva
U Brodu je sve spremno
Kuća piva – franšiza
Katarinsko pivo hit Katarinskog sajma
Za one koji moraju znati baš sve
Olimpivada – do posljednje kapi piva