Savršen ljetni snack: Recept za hrskave tikvice s parmezanom

Zlatnosmeđe i hrskave izvana, mekane iznutra i divno začinjene… obožavat ćete ovetikvice bez bijelog brašnai bez ulja od prženja.

Priprema hrskavih tikvica u pećnicivrlo je jednostavna. Štapiće umočite u smjesu od razmućenih jaja pa u mješavinu bademova i kokosova brašna i parmezana. I imate posudu manje za pranje nego kod klasičnog pohanja. Pečene, a ne pržene, svakako su zdravija verzija grickalica, a k tome su ibez glutena.

Hrskave tikvice s parmezanom najbolje je poslužiti tople, čim ih izvadite iz pećnice. Bit će idealan snack, ukusno predjelo ili zalogaj za zabavu, a dobro će ići uz ljute umake ili kao prilog pečenom i mesu sa žara.

Sastojci za hrskave tikvice s parmezanom:

2 žlice maslinova ulja

2 srednje tikvice

2 velika jaja

1 čajna žličica soli

1/2 čajne žličice češnjaka u prahu

1/2 čajne žličice kajenskog papra

1 šalica bademova brašna

1/3 šalice kokosova brašna

2/3 šalice ribanog parmezana

Priprema hrskavih tikvica s parmezanom:

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje ili premažite maslinovim uljem.

Tikvice narežite na štapiće.

U zdjelici istucite jaja, dodajte sol, češnjak u prahu i kajenski papar.

U posebnoj plitkoj posudi pomiješajte brašno od badema, četiri kokosa i parmezan.

Svaku komad tikvice umočite u smjesu od jaja pa u smjesu od brašna i parmezana. Stavite na pripremljeni lim za pečenje. Po želji pokapajte maslinovim uljem.

Pecite oko 15 minuta sa svake strane, dok štapići ne budu zlatnosmeđe boje, okrenite ih i pecite još 10-15 minuta.

Poslužite vruće s umakom po želji.

(IZVOR: www.punkufer.dnevnik.hr)