Podržimo ove mlade ljude; otvorili specijalizirani restoran gdje hranu pripremaju pred vašim očima

BARTOLOVCI - U naselju Bartolovci, u općini Sibinj, svečano je ove subote, 1. kolovoza otvoren restoran Greez Food. Vlasnik Marin Kovačević, iskusni konobar, i njegova supruga Gabrijela Kovačević, stručna kuharica s iskustvom rada i vođenja kuhinja u prestižnim restoranima na Jadranu, odlučili su svoje karijere graditi u rodnom kraju, te svoje znanje, iskustvo i ljubav prema ugostiteljstvu širiti kroz spoj modernog interijera, vrhunske hrane i pripreme namirnica uživo, pred gostima.

Restoran se nalazi na adresi Svetog Bartola 1, na prostoru nekadašnjeg ugostiteljskog objekta, no novi vlasnici temeljito su ga preoblikovali. Nakon šest mjeseci opsežne renovacije, rustikalni ambijent zamijenila je suvremena, ugodna atmosfera, a kuhinja je proširena kako bi mogla pratiti sve zahtjeve modernog restorana.

Ono po čemu se Greez Food ističe u odnosu na konkurenciju jest koncept pripreme jela pred gostima. - Posebno bih istaknuo pripremu tjestenine u velikom kolutu sira od 45 kilograma, koju radimo za stolom pred gostima. Ne znam radi li to itko u široj okolici. Također, pripremat ćemo i tiramisu uživo. To su detalji kojima smo se htjeli specijalizirati – ističe Marin Kovačević. Ova vrsta interaktivne gastronomije, inače karakteristična za vrhunske talijanske koncepte, u Slavoniji je još prava rijetkost, što Greez Food čini jedinstvenim odredištem za sve ljubitelje dobrog okusa i doživljaja.

Iako su specijaliteti za stolom glavna atrakcija, restoran nije zaboravio ni svakodnevne goste. Jelovnik uključuje mesne specijalitete, burgere i jela prilagođena lokalnim ukusima, bez nepotrebnog kiča ili pretjeranog luksuza. - Ništa pretjerano luksuzno, ali dovoljno da se malo istaknemo. Želimo biti kompletan restoran – od hrane do vina. Vinska karta pažljivo je sastavljena, s 5–6 bijelih i 3–4 crvena vina, uključujući i slatke te standardne suhe sorte – naglašava Marin Kovačevič. Posebnu suradnju ističe s vinarom Martinom Grozdanovićem iz Oriovca, dugogodišnjim prijateljem koji restoran opskrbljuje kompletnim asortimanom vina. No, to su i neizostavna birana vina glasovitih kutjevačkih i iločkih vinara.

Restoran je smješten na frekventnom prometnom križanju koje povezuje smjerove iz Nove Gradiške, Požege i Slavonskog Broda, neposredno uz izlaz s autoceste, što ga čini lako dostupnim i prolaznim mjestom. - Nadamo se da će ljudi prepoznati potencijal i da ćemo uspjeti zaustaviti barem dio prometa kod sebe – dodaje Marin. Gosti mogu računati na parking za desetak vozila neposredno uz restoran, a dodatni prostor za parkiranje dostupan je u neposrednoj blizini.

Greez Food neće biti samo mjesto za svakodnevni ručak ili večeru. Planirane su tematske večeri, a restoran će organizirati i proslave, domjenke te catering usluge. Uz to, uspostavljena je i vlastita dostava u krugu grada Slavonskog Broda i okolnih općina. - Budući da sam dosta vremena proveo radeći na moru, pokušat ću neke stvari prenijeti ovdje, primjerice, istarske večeri s tartufima, dalmatinske večere i slične tematske evente -  najavljuje Kovačević.

Iza projekta stoji iskusan tim. Glavni kuhar je Josip Jerković iz Slavonskog Broda, koji je svoje vještine stjecao radeći po restoranima u Njemačkoj, Austriji i u Hrvatskoj, ali i kao stručni nastavnik kuharstva u Obrtničko tehničkoj školi u Slavonskom Brodu. Konobarski posao vodi sam Marin Kovačevič, uz jednog kolegu, a tim će se, kaže, širiti prema potrebama. Zanimljivo je da je cijeli projekt financiran isključivo vlastitim sredstvima, bez ikakvih poticaja ili subvencija. - Nismo koristili nikakve poticaje ni subvencije, sve smo financirali vlastitim kapitalom. Nadamo se da će nam se ulaganje vratiti – kaže mladi ugostitelj.

Na kraju, ne skriva emocije: prije svih zahvaljujem svojoj supruzi Gabrijeli koja je trpjela, slušala i pratila cijeli proces. Bilo je izazova, ali uspjeli smo dogurati do otvorenja. Nadam se da ćemo tako i nastaviti. Pozivam sve goste da dođu, probaju i uvjere se u kvalitetu. Nadam se da će prepoznati ono što smo pripremili. Dođite i uživajte! – poručuje Marin Kovačević.

Restoran Greez Food dostupan je na društvenim mrežama – Facebook i Instagram pod istim nazivom, putem e-maila na info@greezugostiteljstvo.hr te na broj telefona 091-630-9680 (za dostavu, rezervacije i sve upite.

Možete li odoljeti?