Gotova za 15 minuta: Tjestenina s brokulom i limunom idealna za vrućine

Vremenska prognoza opet najavljuje vrućine, a kada temperature prijeđu 30 stupnjeva, vrijeme provedeno ispred štednjaka želimo svesti na minimum. Stoga svaka ideja za brzi i hranjivi ručak dobro dođe, a jedan je od prijedloga tjestenina s brokulom i limunom gotova za 15 minuta.

 Sastojci (za 4 porcije):0,5 kg kratke tjestenine po želji2 žlice ekstradjevičanskog maslinova ulja1 žlica nezasoljenog maslaca0,5 kg brokule, grubo nasjeckane2 češnja češnjaka, sitno nasjeckananaribana korica i sok od 1 limuna120 ml tučenog slatkog vrhnja45 grama ribanog parmezanakošer sol i svježe mljeveni crni papar65 g pinjola3 žlice nasjeckanog svježeg bosiljka

Postupak:1. U kipuću zasoljenu vodu stavite tjesteninu i kuhajte prema uputama na ambalaži dok ne postane al dente.

2. Dok se tjestenina kuha, zagrijte maslinovo ulje i maslac u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte brokulu i pržite dok ne pusti miris, oko pet minuta. Dodajte češnjak, limunovu koricu i sok te pržite dok sastojci ne puste miris, oko jedne minute.

3. Umiješajte tučeno vrhnje i pustite da zakipi, i dalje na srednje jakoj vatri. Dodajte parmezan.

4. Procijedite tjesteninu i dodajte je umaku, dobro miješajući da se sve prožme. Začinite sa soli i paprom. Ukrasite s pinjolima i bosiljkom.

Dobar tek!

(Izvor: zadovoljna.hr)