NASLOVNADRUŠTVO
Recept za pravu talijansku carbonaru bez kapi ulja ili vrhnja

FOTO: Pixabay

Recept za pravu talijansku carbonaru bez kapi ulja ili vrhnja

14.2.2021. 21:51 | N1 IZVOR: n1 PREGLEDA: 525

Kremasta tekstura dobiva se upotrebom (domaćih) jaja, dok mu bogatstvo okusa daje slanina od sušenih svinjskih obraza po imenu guanciale i tvrdi sir od kozjeg mlijeka Pecorino.

Pasta alla carbonara je tradicionalno talijansko jelo koje potječe iz regije Lacij u središte zemlje, a koje se priprema od svega nekoliko sastojaka. Štoviše, ako u recept ne ubrojimo osnovne kuhinjske začine poput soli i papra, u carbonaru ide svega četiri sastojka.

Ovo jelo ima vrlo kremastu teksturu i bogat okus, no za razliku od brojnih recepata koji se mogu pronaći u Hrvatskoj – u carbonaru ne ide ulje niti vrhnje, piše punkufer.


Kremasta tekstura dobiva se upotrebom (domaćih) jaja, dok mu bogatstvo okusa daje slanina od sušenih svinjskih obraza po imenu guanciale i tvrdi sir od kozjeg mlijeka Pecorino.

Maslinovo ulje je dopušteno samo ako pripremate vegetarijansku verziju jela. U tom slučaju ono se dodaje umjesto guancialea.

Britanska YouTuberica Nicki Positano koja živi na obali Amalfi zamolila je prijatelja iz Italije da na njezinom kanalu pokaže kako se radi prave pasta alla carbonara. Evo što vam je potrebno:

Sastojci za špagete alla carbonara:
300 grama sušenih špageta
100 grama naribanog sira Pecorino
4 žumanjka
3 deblje kriške guancialea
sol i papar

Priprema:
1. U lagano posoljenoj vodi skuhajte špagete al dente.

2. Guanciale narežite na manje trakice i prepržite na tavi dok ne postanu hrskave.

3. Uklonite hrskavi guanciale iz tave, a preostalu masnoću podlijte s malo vode u kojoj se kuhala tjestenina.

4. Dodajte kuhane špagete u tavu i kratko promiješajte dok se svi sastojci ne sljube.

5. Od naribanog sira i žumanjaka napravite gustu pastu koju po potrebi možete razrijediti s malo vode u kojoj se kuhala tjestenina. Dobro ju popaprite.

6. Smanjite vatru pa u tjesteninu dodajte pastu. Dobro promiješajte da se sir i žumanjci ravnomjerno rasporede po špagetima.

7. U tavu vratite hrskavi guanciale.

8. Poslužite toplo.

Dobar tek!

izvor: www.n1info.com





Tagovi: recept, hranak, pasta, carbonara

*Komentari se objavljuju u realnom vremenu i SB Online ne može biti odgovoran za ono što korisnici objave. Zabranjeno je vrijeđanje i klevetanje. Takvi će komentari biti obrisani, a njihovi autori prijavljeni nadležnim službama.

Pretraži SB Online

SLAVONSKI BROD VRIJEME

ČITAJTE NA SBonline

.

Objavljeno tko ima pravo besplatno dobiti novu osobnu iskaznicu

.

Zamjenica gradonačelnika uručila vrijednu opremu za bebe u pet brodskih obitelji

.

ŽUPAN MARUŠIĆ SPASIO MUŠKARCA OD SIGURNE SMRTI: ʺReanimirao ga je do dolaska Hitneʺ

.

NJEMAČKA: Od 1. kolovoza karantena za povratnike s odmora?

.

HRVATSKA VATROGASNA ZAJEDNICA: Velika opasnost od šumskih požara!

.

Biciklisti će na 12. memorijalnom biciklističkom ultramaratonu prolaziti kroz Sl. Brod

.

BPŽ: Novo priopćenje Stožera, ovo su najnoviji podaci

.

Poznati lijekovi koje koristi veliki broj ljudi povlače se iz hrvatskih ljekarni

.

Kolika bi vam plaća bila dovoljna da bezbrižno živite, povremeno negdje otputujete, a pritom i nešto uštedite? Pogledajte izračun

.

Nakon uvođenja eura cijene će morati biti iskazane i u kunama i u eurima, a uz to trgovci će se pozvati i da potpišu etički kodeks

.

Veliki pomor ribe u Slavoniji

.

30. obljetnica prve tenkovske postrojbe Hrvatske vojske

.

Danas sunčano i vruće

.

Nakon toplinskog vala, oluja i tuča

.

Sinoć na Pelješkom mostu i Brođani

.

Smijenjen Šuker, iz igre ispao i Dubravko Galović

.

TEŠKA PROMETNA NESREĆA: Poznat uzrok!

.

Novost u Tvrđavi Brod

.

CLEIN OTAC MOLI ZA POMOĆ: ʺNudim 30.000 eura onome tko mi dovede kćer!ʺ

.

Stožer Brodsko-posavske županije poslao nove podatke

.

Evo zašto ne radi rentgen u brodskoj bolnici

.

S polica se povlači poznati saladoledi

.

Danas sunčano, temperatura i do 35 °C

.

Brzi ručak za 10, 15 kuna: Recept za tortilje savršene da ih ponesete na kupanje

.

DOŠLO JE DO NEKOLIKO INCIDENATA: Intervenirala policija

.

Zašto se putnici u autobusima ne vežu? Iako je obavezno, vezanje ne kontroliraju ni vozači ni policija

.

ʺPAOʺ JOŠ JEDAN: U stanu mu pronašli drogu

.

POTRAGA U SLAVONSKOM BRODU: Traga se za 16-godišnjom djevojkom

.

Evo gdje od sutra možete podić covid-potvrde

.

Potvrđen identitet nestale osobe, radi se o Brođaninu

FOTONALAZ

VIDEO: Evo kako se ʺmomciʺ danas zabavljaju