Dragica uživa uz pećnicu, u nekoliko dana ispekla više od tisuću kiflica

BRODSKO VINOGORJE - Peći kiflice, reći će iskusni, nije neki izazov. No, kada u svega nekoliko dana netko ispeče više od 1000 komada finih, prhkih domaćih kiflica – onda je to ravno profesionalnom pekarskom poslu. Dragica Vrkljan iz Brodskog Vinogorja odlučila je upustiti se u svakodnevni izazov pečenja kiflica za goste tamošnjeg skorašnjeg kirvaja i hodočasnike Velikoj Gospi o duhovnoj devetnici u njezinoj župi na 'gornjem gradu'.

– Kad sam prvog dana ispekla jednu turu od 50-ak kiflica, nisam ni pomislila da ću više od toga. Pa tko bi po ovoj vrućini bilo što pekao i kuhao satima?! Ali, eto, nekako nisam imala mira, ili me draga Gospa potaknula, pa sam zamijesila još tijesta i tako je u svega jednom popodnevu nastala u mojoj kuhinji prava mala manufaktura – priča nam Dragica, koja unatoč osmom desetljeću u kojega je zagazila i ljetnoj žegi, evo, već danima ne odmiče od pećnice i samo donosi korpice s novim, svježim kiflicama. Toliko, da njezina prijateljica, župna domaćica Marija ne stigne ni posložit na trpezu.

Probali smo Dragine kiflice: ima i posnih, praznih, ali i punjenih za one koji ne poste. Nemoguće je pojesti samo jednu. - A recept za zamijesiti, valjda, svatko zna: na kilogram brašna razbijem dva do tri jaja, pola litre mlijeka, kvasac, malo ulja, maslaca i jednu čašu jogurta, naravno žlicu šećera, žlicu soli. Kad sve zamijesim, ostavim oko 45 minuta da naraste. Potom razvučem i zarezujem u trokute, koje onda zamotam, premažem uljem, pospem sjemenkama, krupnom solju i stavim peći na 200 stupnjeva oko 20 minuta. I to vam je sva mudrost – ispričala nam je teta Dragica.

Da uživa u pečenju kiflica, ne krije. I ne samo kiflica. Ova vrijedna gospođa od svega što sadi u vrtu, a nema čega nema, nešto pravi. Pa zimnice, kaže, neće falit. Domaću papriku za ajvar već polako bere, bit će i kiselih krastavaca, cikle, sos paradajza, kiselog kupusa, 'rena (hren), i pekmeza od dunja i šljiva, i rakije šljivovice i  jabukovače, no i vina jer joj je, veli, i grožđe fino urodilo ovog ljeta. – Nek' me samo zdravlje posluži i ruke i noge ne bole, a ova vrućina popusti, bit će svega, pa i svatovskih kolača i naravno kiflica  – kaže Dragica i već bilježi u svoju teku sve što smo naručili iz njezine manufakture za predstojeće jesenske gastro večeri.

Do tada, kiflicama uzdravlje svima, a od tekućih zdravica, sljubljuje se sve.