S Poloja zamirisalo iz 60 kotlića; najbolji fiš skuhao Ivan Filipović iz Velike Kopanice

Otvoreno prvenstvo Slavonskog Broda u kuhanju ribljeg paprikaša – popularna brodska Fišijada i ovoga je ljeta na glasoviti 'Poloj' privukla brojne gurmane sa svih strana Slavonije, što ne odoliše miomirisima iz 60 kotlića u konkurenciji isto toliko natjecatelja ili ekipa u borbi za titulu najukusnijeg.

A, najbolji među najboljima, odlukom tročlanog stručnog ocjenjivačkog suda, lijepo su se rasporedili po cijeloj Brodsko-posavskoj županiji, od zapada do istoka: treće mjesto osvojio je Marijan Roginić iz Oriovca, drugi je bio Ratko Lovrić iz Slavonskog Broda, a najukusniji fiš ovoga puta je skuhao i titulu pobjednika brodske Fišijade osvojio Ivan Filipović iz Velike Kopanice.

Netko će reći, bez velikih iznenađenja, no ovaj trojac uistinu zna znanje. Njihove vještine pripreme fiš paprikaša potvrđene su već na brojnim fišijadama i osvojenim peharima i medaljama širom Slavonije. Zato je svaki od njih i očekivao biti u vrhu, no prije svega uživati u druženju i kuhanju, na brodskom Poloju, na kojemu je uvijek, ističu, vrhunska organizacija.

I ove ju godine potpisuju Turistička zajednica područja Slavonski Brod-Posavina i Turistički klaster Slavonska košarica, pod pokroviteljstvom Grada Slavonskog Broda.

Imali smo opet težak zadatak. Nijanse su ponovno presudile. I to nije floskula, zaista je tako. Kušali smo 60 sjajnih fiš paprikaša. Čestitam najboljima – poručio je Stjepan Miša Balen, predsjednik stručne komisije, čija su desna i lijeva ruka bili još i Mato Stanković i Marin Kovačević. Žali Miša Balen što je ove godine bila slaba posjećenost građana na Fišijadi, pa i nešto manji broj natjecatelja nego ranijih godina, no, unatoč tome, odlična zabava nije izostala zahvaljujući uvijek dobroj svirci domaćeg Tamburaškog sastava Širok šor. Nije zaboravljen ni dugogodišnji član žirija, pokojni Josip Perčević; ovogodišnja Fišijada, kažu njegovi prijatelji stručni suci, nije ista bez njega.

Pobjednika, Ivana Filipovića pitali su ponovno za tajne recepta. No, on tvrdi, tajni nema – ljubav prema kuhanju je najvažnija. Dugogodišnje iskustvo presudno je u okusima, dobra baranjska paprika, zdrava voda, kvalitetna riba i vještine sa začinima  – to su, kaže, odrednice pravog fiša. Lovrić i Roginić posebno hvale organizatore, koji su se potrudili osigurati za natjecatelje odličnu kvalitetnu ribu.

Ribljih specijaliteta, od fiš paprikaša, šaran pola pečenih na otvorenoj vatri na rašljama do prženih 'potkova' nije nedostajalo za sve posjetitelje. Na porcije se čekalo u redovima pred štandom restorana Shabeso, a svoja vrhunska vina ponudila je i brodska Vinarija Stanić. Organiziran je i tradicionalni sajam domaćih proizvoda 'Slavonija na Savi'.

Pobjednicima Fišijade, pehare, diplome i nagrade dodijelio je gradonačelnik Slavonskog Broda i predsjednik Turističke zajednice Slavonski Brod-Posavina Mirko Duspara. Izrazio je zadovoljstvo ambijentom na Poloju, organizacijom i dobrim fiševima. Najavio je konačni početak projekta izgradnje kampa na Poloju, koji će, siguran je, doprinijeti daljnjem rastu turističkog prometa u gradu i okolici. Pozitivnim trendovima, nesumnjivo, doprinosi i bogata slavonska gastronomska ponuda, u kojoj neizostavno mjesto imaju riblji specijaliteti.