Dalmatinci 'poludjeli' za slavonskim specijalitetima na Tribunjskim ljetnim jesenima

TRIBUNJ – Bravo i hvala svima, pokazali smo Slavoniju u najljepšem svjetlu – tim riječima na vrhuncu cijele, jedinstvene turističke priče u Hrvatskoj, zahvalio je ekipi od stotinjak svojih sumještana načelnik Općine Sikirevci Josip Nikolić, koji ih je posljednjeg rujanskog vikenda predvodio na trodnevnoj gastronomskoj ekspediciji u Tribunju, malom dalmatinskom gradiću nedaleko Šibenika u kojemu je održana tradicionalna manifestacija 'Tribunjske ljetne jeseni'. A, među tom veselom slavonskom, sikirevačkom družinom, bio je i novinar SBonline portala, autor ovog izvještaja, koji nakon svega – razmišlja kako početi priču.

Spojili Zelenu i Plavu Hrvatsku

A, radi se o priči koja traje već pet godina. Utemeljenoj na Povelji o prijateljstvu i suradnji dviju općina: Općine Sikirevci i Općine Tribunj. Oni su jedinstvenim, konkretnim, i usudim se reći, organizacijski zahtjevnim turističkim, kulturnim, tradicijskim i gastronomskim projektom odlučili spojiti Zelenu i Plavu Hrvatsku – Slavoniju i Dalmaciju. Sikirevčane i Tribunjce. U jednoj sezoni dvjema manifestacijama: u svibnju u Sikirevcima 'Tamburicu ja, mandolinu ti', kada na sikirevačke ledine dođu Tribunjci sa svojim adutima: te krajem rujna u Tribunju na 'Tribunjskim ljetnim jesenima', kada Sikirevčani 'pokore' Dalmaciju slavonskim bogatstvima.

Slavonskih delicija i specijaliteta i za 'repete'

Tako je bilo i ovoga puta, kada su tisuće Dalmatinaca (ali i još uvijek brojnih turista, stranaca), 'poludjeli' za slavonskim gastro specijalitetima, delicijama, čekajući satima u repu na 'Slavonskoj večeri' na, očito za toliki narod tijesnome, povijesnom tribunjskom trgu Škver. Od domaće šljivove rakije, likera i vina, preko sireva, čvaraka, slanine, kobasica, krvavica, šunke i slavonskog kulina, sve do obilja domaće slavonske kuhinje: lovačkog čobanca, graha, sarme, prženih svinjskih jetrica, šaranskih potkova, roštilja, ljepinica i šarolikih slavonskih svatovskih kolača (možda sam nešto izostavio) – nitko, od najmlađih do najstarijih, nije odolio kušati barem ponešto.

Sve je pojedeno i popijeno od 18 do 22 sata. 'Planulo'. Otkrih fascinantne brojke: pripremljeno je više od tisuću kilograma mesa i podijeljeno narodu više od 1600 porcija gotovih jela. - Samo za iznimno popularne ljepinice potrošile smo 75 kilograma brašna, više od kilograma germe, 17 litara mlijeka, po dva kilograma šećera i soli – rekla nam je Eva Budimir, koja je tijesto morala mijesiti uz pomoć specijaliziranog robota kako bi se stiglo sve na vrijeme pripremiti. Snaše se prilagodile suvremenoj tehnologiji, jel.

Nije ostao ni jedan čvarak

Više od 400 paketića 30-ak vrsta kolača, uključujući i masnice od oraha, maka i rogača, ispekle su Sikirevčanke za ovu prigodu. Na roštilju je ispečeno 35 kilograma kobasica i 15 kilograma slanine, skuhano je oko 400 sarmi, dvije kotluše odnosno oko 160 litara čobanca, 30 kilograma crnih jetrica i istopljeno četiri 'oranije' svinjske masti. Samo kroz prezentacijsku degustaciju popijeno je 10 litara šljivovice. Nije ostao ni jedan čvarak, ni jedan kolač, niti jedna ljepinica. Sve je podijeljeno narodu, tko je htio, mogao je dati dobrovoljni prilog. – A to je sve naše domaće, slavonsko, a Dalmatinci to volu. Nemaje oni to, niti pitaje koliko košta. Čekali su satima u redu s korpicama i kanticama da im dadnemo svega – fali se snaša Janja Živić, koja je sa svojim drugama sve pripremala odjevena u slavonsku radnu narodnu nošnju i tako pokazala izvorno, kako je nekoć bilo u Slavoniji.

Predstavili Slavoniju u najsjajnijem svjetlu

Sve te slavonske miomirise i okuse upotpunila je i vesela šokačka pisma tamburaškog sastava i članica Kulturno-umjetničkog društva 'Sloga' iz Sikirevaca, a da bi doživljaj Slavonije bio još autentičniji poznati je konjogojac Ante Medvidović u Tribunj dovezao i svoju zapregu s dva prekrasna bijela lipicanca, koja su bila prava atrakcija za brojne okupljene mlade Tribunjce.

- Odradili smo zaista odličan posao. Ali, to je i zadovoljstvo. Kad smo prije pet godina pokrenuli priču, nismo mogli zamisliti da će se tako brzo dići na ovako visoku razinu organizacije. Zahvalan sam i ponosan na sve naše žitelje općine Sikirevci, ne samo iz Sikirevaca, nego i iz Jaruga, ali i susjednih slavonskih općina, koji su se zaista dignuli na noge i zajednički pokazali Slavoniju u najsjajnijem svjetlu – rekao je sikirevački načelnik Josip Nikolić. A, 'potegnuli' su zaista svi iz brojnih udruga: od KUD-a Sloga i DVD-a, preko ribiča, lovaca, udruge 'Sikirevački motivi' do brojnih OPG-ova pod okriljem općinskog poduzeća 'Sikirevčanka'.

Priča koja dokazuje zajedništvo Hrvata

U Tribunj su stigli i načelnik Općine Bukovlje Igor Đaković sa suprugom, načelnik Općine Klakar Tomislav Pendić sa suprugom, načelnik Općine Gundinci Ilija Markotić te mladi načelnik Općine Podbablje (u Dalmatinskoj zagori) Ivan Karin. Svi su oni snažno zapljeskali ovoj manifestaciji. – Ovo je zaista jedna lijepa priča, dokaz da još uvijek postoji zajedništvo Hrvata i zaista kapa do poda organizatorima. Došao sam kao načelnik Bukovlja uvjeriti se kako to izgleda, kako bismo i mi u našoj općini organizirali nešto slično što za cilj ima spojiti Slavoniju i Dalmaciju – rekao je načelnik Đaković. Kolega mu Tomislav Pendić samo je kratko dodao: ugodno sam iznenađen i čestitam kolegi Josipu Nikoliću.

Nije ostao ravnodušan ni načelnik Općine Tribunj Marko Grubelić, iskreno kazavši kako ne zna odakle bi 'krenuo' i s degustacijom i s komentiranjem. Impresioniran, priznao je da su Slavonci jači. – Moj prijatelj Josip i ja smo upravo ovo i željeli. Spojiti braću Slavonce i Dalmatince u onome u čemu su najbolji i što čini našu hrvatsku Domovinu najljepšom i najbogatijom zemljom. Spojiti Zelenu i Plavu Hrvatsku. Mislim da smo to uspjeli, za primjer svim drugim gradovima i općinama koji su povezani poveljom prijateljstva i suradnje. Hvala dragim Slavoncima, Sikirevčanima, i – vidimo se u svibnju u Sikirevcima na 6. manifestaciji 'Tamburicu ja, mandolinu ti' – rekao je načelnik Grubelić.

Novi turistički aduti Dalmacije i Slavonije

Josipa Jerkov, direktorica Turističke zajednice Općine Tribunj, također je izrazila zadovoljstvo. – Zbilja mi je drago da se okupio ovoliki broj ljudi, svake godine to je sve više posjetitelja i to znači da gradimo dobru priču i da se cijeni sve ono što Slavonija nudi. To je zaista primjer kako spojiti Zelenu i Plavu Hrvatsku, a turisti nam najviše traže upravo to: doživljaj kroz okuse i mirise hrvatske kuhinje. Nisu više more i sunce prvi adut turizma, sada je to sve više upravo segment enogastronomije, a mi se trudimo to turistima i omogućiti – rekla nam je Josipa Jerkov, i najavila za iduće proljeće donijeti u Sikirevce nešto novo dalmatinsko, čak i cijelu jednu veliku tunu i ondje ju na licu mjesta pripremati za gradele.

Dalmatinska večer uz klapsku pismu i morske delicije

Inače, subotnjoj Slavonskoj večeri prethodila je u petak, 25. rujna, i Dalmatinska večer, koju su pripremili domaćini – Tribunjci, pod okriljem njihove Turističke zajednice i također uz operativu brojnih domaćih udruga, čiji su članovi oduševili dalmatinskim delicijama: od fritula i kroštula preko morskih plodova, školjki, brancina na gradele, škampi, gregade, crnog rižota, srdela, inčuna do pašticade, sira i dalmatinskog pršuta. Okusi kakve mi u Slavoniji nemamo za svaki dan. Zdravlje iz Jadranskog mora. Impresije Slavonaca raznolike: jedni, naviknuti na 'repete' vele da im je riblje slabašno i da bi poslije mogli nešto konkretno, drugi su pak pitali na koji način se nešto jede, a treći pak, degustirajući sve redom, uživali su, ne skidajući osmijeh s lica i pjevajući zajedno s klapom Bunari iz Vodica, tribunjskim zborom svetog Nikole i kasnije na koncertu Hrvoja Burazera Paveškovića i njegova benda iz Šibenika. Prava dalmatinska fešta za pamćenje.

Gostoljubivost Tribunjaca i krstarenje otocima

Tribunjci su se zbilja pokazali gostoljubivi domaćini. Slavonce su primili na spavanje u svoje obiteljske kuće i apartmane, svatko svojim gostima priredivši i okrijepu, neki čak i vrhunski doživljaj krstarenja privatnim brodicama na otoke Prvić, Kaprije, Kakan (…), a i Turistička zajednica je pak organizirala gostima iz Slavonije i dodatni sadržaj – plovidbu turističkim brodom otočjem Šibenskog arhipelaga. More je još toplo, pa su se neki unatoč umjerenom burinu i okupali na kraju još jednog dugog toplog ljeta.

U nedjelju su bili na misi u župnoj crkvi sv. Nikole i zahvali Bogu na zajedništvu, a na ispraćaju dogovorili susret u Slavoniji i prije proljeća: Sikirevčani su pozvali Tribunjce i na tradicionalno pokladno jahanje u Sikirevcima krajem siječnja ili početkom veljače 2027.

Na koncu svega, hvala načelniku Josipu Nikoliću na suradnji i vrijednim Sikirevčanima što su još jednom pokazali kako se voli i predstavlja Slavonija.