Slavonski majstor kotlića: Mato Radičević osvojio 60 pehara za fiš paprikaš

Mato Radičević (60) iz Male Kopanice pravi je majstor kotlića – u posljednjih 15 godina osvojio je čak 60 pehara i medalja na natjecanjima u kuhanju fiš paprikaša diljem Hrvatske, ali i susjednih zemalja. Ovaj zaljubljenik u riblje delicije ističe kako mu kuhanje nije samo hobi, već način života.

Osim po vrhunskom fiš paprikašu, Mato je poznat i po slavonskom čobancu, s kojim je također osvojio brojna odličja na čuvenim „čobanijadama“. Prvi fiš skuhao je s 35 godina, a vještinu je, kaže, stekao uz pomoć svog učitelja – pokojnog Pave Križana iz susjedne Velike Kopanice.

– Pavo je mnoge iz našeg kraja naučio kako se kuha pravi fiš. Nema tu velikih tajni, sve ovisi o tome tko zna pogoditi pravi omjer začina i okusa – otkriva Mato.
Dodaje kako „kopanički fiš“ ima reputaciju među najboljima upravo zbog tog osjećaja za ravnotežu okusa, a ne zbog nekih skrivenih recepata.

– Svi kuhamo slično, samo što netko voli gušći, a netko rjeđi fiš. Pravi fiš paprikaš, kažu i Baranjci, onaj je čija se juha hvata na rezance – objašnjava Mato, dodajući kako se tjestenina uvijek kuha posebno i poslužuje uz fiš.

U njegovoj se obitelji fiš paprikaš jede gotovo svakog vikenda, a Mato ne planira stati s natjecanjima.
– Pobjede mi više nisu najvažnije, ali svaki pehar i svaka medalja imaju svoju priču i podsjećaju me na trud i ljubav prema onome što radim – zaključuje ovaj slavonski šampion fiša.