PRIJE 9 MJESECI
TEKST: punkufer.dnevnik.hr/punkufer.dnevnik.hr
Prijavite se da možete ocijeniti članak. Ako još niste registrirani, registrirajte se ovdje.
Vjerojatno poznajete bliskog rođaka flognardea - to je clafoutis, poznati tradicionalni francuski kolač s trešnjama. Flognarde zapravo znači da će tijesto biti isto, ali da je nadjev od nekoga drugoga voća, a ne od trešanja.
Možete odabrati koje god voće volite, borovnice, grožđe, maline, smokve, marelice, kruške, šumsko voće… a mi smo se odlučili za breskve jednostavno zato što smo ih baš željni na početku sezone.
Breskve ćete lako oguliti tako da ih blanširate u kipućoj vodi 30 sekundi, a zatim odmah prebacite u ledenu. Nakon nekoliko minuta izvadite ih iz hladne vode i oštrim nožem zarežite slovo x na vrhu. Ako su breskve zrele, kora će samo skliznuti.
Tijesto za flognarde i clafoutis slično je tijestu za palačinke koje će se za vrijeme pečenja dosta napuhnuti pa birajte posudu za pečenje s višim stijenkama.
Flognarde možete jesti topao, mlak ili sasvim hladan. Pospite ga šećerom u prahu, a za još veći užitak poslužite ga s kuglicom sladoleda, smrznutim šlagom ili jednostavno s tekućim slatkim vrhnjem.
Sastojci za flognarde s breskvama:
maslac (za premazivanje posude za pečenje)
300 ml punomasnog mlijeka
100 g granuliranog šećera, podijeljena
3 velika jaja
1 žlica ekstrakta vanilije
¼ čajne žličice soli
120 g šalica brašna
4 srednje breskve, narezane na kriške
šećer u prahu
Priprema flognardea s breskvama:
Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva.
Premažite maslacem posudu za pečenje srednje veličine i viših rubova.
Pomiješajte mlijeko, pola količine šećera, jaja, vaniliju, sol i brašno u blenderu i miješajte dok ne postane glatko i pjenasto, oko 1 minutu.
Ulijte tanak sloj tijesta - debljine prsta - u pripremljenu posudu za pečenje i stavite u pećnicu na 5 minuta. Izvadite iz pećnice.
Breskve ravnomjerno rasporedite po tijestu. Pošećerite preostalim šećerom. Izlijte preostalo tijesto na breskve. Pecite u pećnici 50-55 minuta, dok se tijesto ne napuhne i ne dobije boju.
Izvadite iz pećnice i pustite da se malo ohladi.
Neposredno prije posluživanja pospite šećerom u prahu.
(IZVOR: www.punkufer.dnevnik.hr)
Prijavite se da možete ocijeniti ovaj članak. Ako još niste registrirani, registrirajte se ovdje.
Prijavite se da možete komentirati ovaj članak. Ako još niste registrirani, registrirajte se ovdje.
