Hrskavo, a sočno: Recept za rolice od tikvica sa sirom

Tanko narezane ploške tikvica najprije ispržite, a zatim napunite omiljenim sastojcima, poput kremastog sira u koji možete dodati začinsko bilje poput češnjaka, vlasca i kopra, ali i povrća, kao što su štapići paprike, ploške rajčica ili pak naribana mrkva. Zarolajte poput palačinke – i uživajte!

Recept za rolice od tikvica:
2 srednje tikvice
3 jaja
120 g brašna
150 g parmezana
1 veća rajčica
60 g krem-sira
2 žlice vrhnja 
1 žličica sušenog kopra
rikola
čili u prahu
češnjak u prahu
sol, papar
Priprema rolica od tikvica:
Tikvice narežite na tanke ploške. To možete učiniti pomoću ribeža. Posolite ih i ostavite u cjedilu da puste vodu.
Sir pomiješajte s vrhnjem, dodajte čili i promiješajte. 
Jaja posolite, popaprite i dodajte im malo češnjaka u prahu.
Zagrijte ulje za prženje u tavi. Ploške tikvica prebrišite papirnatim ručnikom pa ih uvaljajte u brašno i zatim u jaja. Ispržite ih u vrućem ulju u nekoliko tura pa izvadite na papirnati ručnik.
Pržene ploške tikvica premažite kremastim sirom, pospite parmezanom pa dodajte po plošku rajčice, list rikole i zatim zarolajte poput palačinke.

Izvor:www.punkufer.dnevnik.hr