Cijene pšenice i brašna 50% niže nego lani, a jedemo nikad skuplji kruh. Hoće li pojeftiniti?

Pekarski su proizvodi nikad skuplji, iako su pšenica i brašno 50 posto jeftiniji nego lani, javlja RTL Danas.

❞Brašno je jeftinije, ali ostale sirovine nisu jeftinije. Primjerice, cijena kvasca je puno veća – duplo veća nego prije dvije godine, cijena soli je duplo veća. Nije samo brašno jedina sirovina u pekarstvu“ naglašava Drilon Samahodaj, suvlasnik pekarnice u Zagrebu. Iako su već sad za mnoge građane cijene napuhane, one bi mogle dodatno rasti. Trenutačne razine, kažu pekari nisu održive.

❞Cijene kruha i sada su premale. Vjerojatno će ići još gore. Nema mjesta za snižavanje cijena, kruha pogotovo“, naglašava Samahodaj.

❞Ako ćemo cijenu kruha gledati kroz cijenu pšenice, onda bi cijena trebala ići dolje. Međutim, cijena kruha ne sastoji se samo od cijene pšenice, tu su i ostali inputi. Nije realno za očekivati pad cijene kruha u dogledno vrijeme❞, ističe agroanalitičar Robert Jurišić.

Na krilima inflacije pekarska industrija snažno je rasla u protekloj godini. Ukupni prihodi veći su 23 posto, a neto dobit im je čak tri puta veća. Prema podacima FINA-e, preklani su zaradili 27 milijuna kuna, a lani čak 87 milijuna.

❞Mi moramo napomenuti da 2021. nije referentna godina, to je godina pandemije i izostanka turističke sezone kad ovaj sektor bilježi svega 21 milijun kuna dobiti što je 80 posto manje nego godinu ranije. Kada bi uzeli referentnu godinu 2019., kao što to radimo s turizmom – tada bi rezultati 2022. bili daleko nepovoljniji“ upozorava NadaBarišić, direktorica Žitozajednice.

Tada bi profitabilnost bila ispod 1,5 posto, što uvjerava struka, i nije nekakav spektakularan rezultat.

Statistika je jedno, a stvarno stanje nešto potpuno drugo – tvrde pekari. ❞Zarada je manja nego što je bila. – I zato su takve cijene? Da! – Neće ići dolje? Neće, ne vjerujem. Možda i budu, ali mislim da bi to bilo suludo“ zaključuje suvlasnik pekarnice u Zagrebu Drilon Samahodaj.

izvor: danas.hr