Bolje nećete probati: Recept za najfinije ledene kocke koje će svi voljeti

Ledene kocke jedan su od kolača koji mnoge podsjeća na djetinjstvo, ali i onaj bez kojeg su mnogima i danas proslave i razna druga okupljanja nezamislivi.

To dobro zna i Nataša Pralica, koja je zbog toga na svom blogu Natašine slastice pronašla mjesto i za ovaj klasik u svijetu slastica i, kako kaže, ona bolje još nije probala.

Radi se o kolaču s mekanim biskvitom i laganom i pufastom kremom. Natašin recept donosimo u nastavku.

SASTOJCI

KREMA:- litra mlijeka- 7 žumanjaka- 7 žlica šećera- 2 vanilin šećera- 9 žlica brašna- 250 grama margarina ili maslaca

BISKVIT:- 7 bjelanjaka- 7 žlica šećera- 1 vanilin šećer- 7 žlica brašna- 1 prašak za pecivo- 130 ml mlijeka za natapanje

DEKORACIJA:- 300 grama vrhnja za šlag

PRIPREMAPOSTUPAK ZA KREMU:

1. U žumanjke dodajte šećer i vanilin šećer te pjenasto izradite.2. Dio mlijeka dodajte u žumanjke, a zatim i brašno, sve sjedinite.3. Ostatak mlijeka stavite kuhati.4. U uzavrelo mlijeko dodajte pripremljene sastojke i nastavite kuhati na laganijoj vatri.5. Vruću kremu prebacite u drugu posudu, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.6. Ohlađenu kremu izradite i dodajte izrezan margarin sobne temperature, dobro sjedinite.

POSTUPAK ZA BISKVIT1. Bjelanjke izradite i kada očvrsnu postepeno dodajte šećer i vanilin šećer.2. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, dodajte u bjelanjke i pjenjačom sjedinite.3. Smjesu rasporedite na masni papir u obruč promjera 21 X 27 cm.4. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 15-20 min.5. Dok se biskvit peče skuhajte mlijeko za natapanje.6. Pečeni biskvit prelijte s vrućim mlijekom i ostavite da ga upije.7. Nakon što se biskvit ohladio odvojite masni papir i prebacite biskvit na tacnu s obručem.Ako nemate obruč, možete postupak slaganja završiti u tepsiji. Isto tako, ako kolač završavate u tepsiji prije pečenja biskvita tepsiju samo pouljite i pobrašnite. Tako nećete povlačiti po dnu masni papir dok budete rezali gotov kolač.

SLAGANJE LEDENIH KOCKI1. Biskvit2. Krema (stavite u frižider da se stegne)3. Izrađeno vrhnje za šlag4. Gotove ledene kocke stavite u hladnjak da prenoće

Izvor: zadovoljna.dnevnik.hr