NASLOVNADRUŠTVO

Alla carbonara: Recept za kremastu tjesteninu sa slaninom iz pećnice

13.4.2021. 22:23 | Punkufer.hr IZVOR: Punkufer.hr PREGLEDA: 565

Kremasta, ali fino zapečena carbonara priprema se bez previše kompliciranja, a jedino na što treba pripaziti da ne prekuhate tjesteninu...

Za gastronomske čistunce prava talijanska carbonara mora sadržavati guancialu, sušeni svinjski obraz koji ima intenzivniju aromu i mekšu teksturu od slanine. Diže im se kosa na glavi na spomen vrhnja za kuhanje, brokule, graška ili poriluka u istoj rečenici s kultnim talijanskim klasikom, a prema kulinarskim pravilima pećnicu ne treba paliti.

No koliko je kuhara, toliko je i maštovitih recepata i zaokreta u načinima pripreme, a jedan od primjera je superukusna carbonara sa slaninom – iz pećnice. Kremasta, ali fino zapečena carbonara priprema se bez previše kompliciranja, a jedino na što treba pripaziti da ne prekuhate tjesteninu.


Sastojci za carbonaru iz pećnice:

5 žlica maslaca
4 žlice brašna
2 šalice mlijeka
2 šalice ribanog parmezana + za posipavanje
2 velika jaja
150 g slanine
220 g tjestenine
sol i papar

1. Narežite slaninu na ploške i pržite je u tavi dok ne postane hrskava pa izvadite na upijajući papir. Tjesteninu skuhajte, ali ne do kraja. Neka ostane još malo tvrda. Pećnicu zagrijte na 185 stupnjeva Celzija.

2. Stavite maslac u tavu i kad se otopi dodajte brašno i miješajte 2 do 3 minute pa dodajte mlijeko miješajući da se ne naprave grudice. Kad se zgusne dodajte soli i papra pa maknite s vatre i postepeno umiješajte parmezan dok ne dobijete glatki umak.

3. Tjesteninu prelijte umakom i promiješajte. Ostavite smjesu da se ohladi, oko 10 minuta. Umiješajte jaja, kriške slanine pa začinite solju i paprom.

4. Smjesu ulijte u posudu za pečenje i posipajte s još parmezana i preostale slanine.

5. Složenac pecite 20 do 25 minuta ili dok smjesa ne postane gusta, kremasta i lagano smeđa odozgo. Izvadite posudu iz pećnice pa pričekajte oko 10 minuta prije posluživanja.

(Izvor: Punkufer.hr)





Tagovi: tjestenina, kremasta, slanina, pečnica, receot

*Komentari se objavljuju u realnom vremenu i SB Online ne može biti odgovoran za ono što korisnici objave. Zabranjeno je vrijeđanje i klevetanje. Takvi će komentari biti obrisani, a njihovi autori prijavljeni nadležnim službama.

Pretraži SB Online

SLAVONSKI BROD VRIJEME

ČITAJTE NA SBonline

.

Sindikat biciklista poziva građane da se uključe u savjetovanje izmjena Zakon o sigurnosti prometa na cestama

.

Danas u Osijeku krenulo snimanje filma ʺFrkaʺ

.

Poznati svi izvođači CMC 200 Slavonija festa

.

NOVOST U SL. BRODU: Dovršena izgradnja punionice

.

Stožer Brodsko-posavske županije poslao nove podatke

.

Prijava za ʺnestašnuʺ četvorku

.

Evo kada je točno, po našem vremenu, Vanesin nastup

.

PONOVNO UDAR PO DŽEPU: Gorivo poskupjelo, evo za koliko

.

Evo kada se ove godine održava poznata manifestacija u Davoru

.

Društveni troškovi ovisnosti o kockanju odnesu do 77 % prihoda od igara na sreću

.

Danas pretežno sunčano

.

Čija je bolja? Recept za sočnu tursku salatu od graha

.

Novost za stotine tisuća umirovljenika: Od danas lakše do mogućnosti za povećanjem mirovine

.

Potražnja za privatnim bazenima nikad tako velika kao ove godine

.

Pronađena je nestala Clea Brozović

.

POVRATAK SVADBI KAKVE PAMTIMO: Nikolina i Mario u bračne vode uplovili sedmodnevnim slavljem ispunjenim slavonskim običajima

.

REKORDERI TJEDNA: U organizmu imao više od 2 promila

.

TEŠKA PROMETNA NESREĆA: Traktor se prevrnuo

.

ŠTO SE DOGODILO? Teško ozlijeđen mlađi muškarac

.

BPŽ: Novo priopćenje Stožera, ovo su najnoviji podaci

.

Velike gužve u Slavonskom Brodu za nove osobne. Neće vam više trebati zdravstvena iskaznica

.

Napreduju radovi na Mjesnom domu „Zrinski-Frankopan“

.

Danas djelomice sunčano uz promjenjivu naoblaku

.

Najlakši recept za sjajan desert u čaši koji se složi začas

.

Darko Zovko iz Golobrdaca: Potražnja za divljači veća nego što uspijemo uzgojiti

.

Kreativna Ljubica Križanović Pavlov poručuje svima da se ohrabre i pretvore svoj hobi u vlastiti posao

.

Slavonski Brod priključio se obilježavanju Međunarodnog dana gastroshize

.

BPŽ: Novo priopćenje Stožera, ovo su najnoviji podaci

.

Što nas danas očekuje? Izdano upozorenje za cijelu županiju

.

Zašto Zvečevo prodaje proizvodnju alkoholnih pića i koju bi ulogu u svemu tome mogli imati Konzum i Lidl?

FOTONALAZ

VIDEO: Evo kako se ʺmomciʺ danas zabavljaju