NASLOVNADRUŠTVO

Alla carbonara: Recept za kremastu tjesteninu sa slaninom iz pećnice

13.4.2021. 22:23 | Punkufer.hr IZVOR: Punkufer.hr PREGLEDA: 455

Kremasta, ali fino zapečena carbonara priprema se bez previše kompliciranja, a jedino na što treba pripaziti da ne prekuhate tjesteninu...

Za gastronomske čistunce prava talijanska carbonara mora sadržavati guancialu, sušeni svinjski obraz koji ima intenzivniju aromu i mekšu teksturu od slanine. Diže im se kosa na glavi na spomen vrhnja za kuhanje, brokule, graška ili poriluka u istoj rečenici s kultnim talijanskim klasikom, a prema kulinarskim pravilima pećnicu ne treba paliti.

No koliko je kuhara, toliko je i maštovitih recepata i zaokreta u načinima pripreme, a jedan od primjera je superukusna carbonara sa slaninom – iz pećnice. Kremasta, ali fino zapečena carbonara priprema se bez previše kompliciranja, a jedino na što treba pripaziti da ne prekuhate tjesteninu.


Sastojci za carbonaru iz pećnice:

5 žlica maslaca
4 žlice brašna
2 šalice mlijeka
2 šalice ribanog parmezana + za posipavanje
2 velika jaja
150 g slanine
220 g tjestenine
sol i papar

1. Narežite slaninu na ploške i pržite je u tavi dok ne postane hrskava pa izvadite na upijajući papir. Tjesteninu skuhajte, ali ne do kraja. Neka ostane još malo tvrda. Pećnicu zagrijte na 185 stupnjeva Celzija.

2. Stavite maslac u tavu i kad se otopi dodajte brašno i miješajte 2 do 3 minute pa dodajte mlijeko miješajući da se ne naprave grudice. Kad se zgusne dodajte soli i papra pa maknite s vatre i postepeno umiješajte parmezan dok ne dobijete glatki umak.

3. Tjesteninu prelijte umakom i promiješajte. Ostavite smjesu da se ohladi, oko 10 minuta. Umiješajte jaja, kriške slanine pa začinite solju i paprom.

4. Smjesu ulijte u posudu za pečenje i posipajte s još parmezana i preostale slanine.

5. Složenac pecite 20 do 25 minuta ili dok smjesa ne postane gusta, kremasta i lagano smeđa odozgo. Izvadite posudu iz pećnice pa pričekajte oko 10 minuta prije posluživanja.

(Izvor: Punkufer.hr)





Tagovi: tjestenina, kremasta, slanina, pečnica, receot

*Komentari se objavljuju u realnom vremenu i SB Online ne može biti odgovoran za ono što korisnici objave. Zabranjeno je vrijeđanje i klevetanje. Takvi će komentari biti obrisani, a njihovi autori prijavljeni nadležnim službama.

Pretraži SB Online

SLAVONSKI BROD VRIJEME

ČITAJTE NA SBonline

.

U posljednja 24 sata zabilježeno je preko tisuću novih slučajeva u Hrvatskoj

.

Gradonačelnik čestitao Ramazanski bajram

.

13.05.1990. krvavi dan u Zagrebu. Boban heroj nacije

.

Danas promjenjivo oblačno s pljuskovima

.

Kremasto i fino! Recept za rižoto s tikvicama i sirom

.

Švercer 255 kilograma marihuane u zatvoru ostaje do 2026. godine

.

NOVO U SLAVONSKOM BRODU: Ovo će se mnogima svidjeti

.

Osvrt na rad županijske Skupštine - pogled iz oporbenog kuta

.

Nema više kupnje auta ili stana za ‘keš’, sve će ići preko računa

.

Mladim obiteljima ponovno otvorena mogućnost građenja obiteljskih kuća na gradskim građevinskim zemljištima

.

Raspisan natječaj za osnivanje prava građenja na gradskom građevinskom zemljištu – Gospodarska zona Bjeliš

.

Mobilne kućice na Korčuli ostaju i dalje na raspolaganju građanima Slavonskog Broda

.

OPERACIJA PROŠLA ODLIČNO: Antonija s rehabilitacije od srca zahvaljuje svima koji su joj pomogli

.

Što je bilo prije, a što će biti poslije?

.

Stožer Brodsko-posavske županije poslao nove podatke. Opada broj zaraženih

.

Nacionalni stožer objavio najnovije podatke. Preminulo 40 osoba

.

Brzi kućni test na koronu, evo kako ga koristiti

.

Danas oblačno s kišom i grmljavinom

.

Neodoljivo! Recept za prefine ćufte u umaku od gljiva

.

Mario Vučinić, kandidat za župana: Vladavina HDZ-a našoj županiji nije učinila ništa dobro

.

U mirovinu tek sa 69, iako je svaki peti zaposlenik do tada već mrtav

.

Plaćate parking preko mobitela? Ova aplikacija vam vraća pola iznosa

.

Na police trgovina stižu crvi. Prodaju se pod oznakom nova hrana, a mogu se dodavati burgerima, smoothiejima ili čokoladicama

.

Demantirali navodni ekocid

.

Upozorenje iz grada vezano za lokalne izbore

.

Večeras stiže promjena vremena. Kiša će padati danima

.

Skupljao staro željezo bez dozvole

.

Novi podaci Stožera Brodsko-posavske županije: 25 novopozitivnih osoba, 1 osoba preminula

.

Nacionalni stožer objavio najnovije podatke: Preminulo je 46 osoba.

.

Nakon sedam godina ponovno na vrhu

FOTONALAZ

VIDEO: Svinja u noćnoj šetnji ulicama Broda