NASLOVNADRUŠTVO
Recept za slanu francusku galetu koja se jede kao prilog ili glavno jelo

FOTO: Getty Images

Recept za slanu francusku galetu koja se jede kao prilog ili glavno jelo

27.11.2020. 21:57 | zadovoljna.hr IZVOR: zadovoljna.hr PREGLEDA: 444

Pikantna francuska galeta s mrkvom, pastrnjakom i karameliziranim lukom može se jesti kao prilog ili vegetarijansko glavno jelo. Stavljanje brašna od cjelovitog zrna pšenice u tijesto dat će ovoj pogači još malo izdašnosti, teksturu koja godi nepcima i ekstra vlakna. A pastrnjak je nutritivno tajno oružje, bogato folatima, vitaminom C i vitaminom K.

Jedna porcija ove slane galete sadrži 275 kalorija, 16 grama masti, 53 miligrama kolesterola, 264 miligrama natrija, 27 grama ugljikohidrata, četiri grama dijetalnih vlakana, sedam grama bjelančevina, tri grama šećera i osam grama zasićenih masti.

Za ručak ili večeru predlažemo vam recept za galetu s mrkvom, pastrnjakom i karameliziranim lukom, jelo iz francuske kuhinje koje je vrlo ukusno ili kako bi Francuzi rekli - tres délicieux!


Sastojci:

- za tijesto:
- 100 grama brašna od cjelovitog zrna pšenice za prhko tijesto
- 65 grama namjenskog brašna
- 1 žličica granuliranog šećera
- 1/4 žličice košer soli
- 5 žlica hladnog neslanog maslaca narezanog na kockice

- za karamelizirani luk:
- 1 žlica maslinova ulja
- 1 veliki crveni luk, sitno nasjeckan

- za ostatak nadjeva i toping:

- 115 grama kozjeg sira sobne temperature
- 2 korijena pastrnjaka srednje veličine, narezani vrlo tanko po dužini
- 2 srednje mrkve, tanko narezane po dužini
- 1 žlica maslinova ulja
- 1/2 zličice košer soli
- 1/4 žličice crnog papra
- 1 veliko jaje, istučeno

Priprema:

1. Izrada tijesta: Izmiksajte zajedno brašno, namjensko brašno, šećer i sol u sjeckalici za hranu dok se sve ne pomiješa, 6 do 8 okretaja. Dodajte maslac te miksajte dok smjesa ne postane mrvljiva, 8 do 10 okretaja. Dodajte 3 do 4 žlice hladne vode, jednu od jednu žlicu, miksajući nakon svakog dodavanja, što je potrebno kako bi se stvorilo tijesto.Oblikujte tijesto u disk, zatim ga čvrsto omotajte plastičnom folijom. Ostavite u hladnjaku dok se ne ohladi, oko 30 minuta. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva Celzijevih.

2. Karameliziranje luka: Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Luk pržite uz često miješanje, oko 15 minuta dok ne poprimi zlaćano-smeđu boju. Maknite luk s vatre.

3. Priprema nadjeva: na podlozi posutoj namjenskim brašnom izvaljajte tijesto u krug promjera 30 centimetara. Premjestite tijesto na papir za pečenje obloženog pergament papirom. Kozji sir ravnomjerno rasporedite po tijestu ostavljajući oko šest centimetara prazno do ruba.

Karamelizirani luk pospite ravnomjerno preko sira. Pomiješajte pastrnjak, mrkvu, ulje, sol i papar u posudi te mješavinu rasporedite preko luka. Zarolajte krajeve tijesta tako da djelomično prekrije filu. Koru ravnomjerno premažite jajetom.

4. Pecite dok korica ne postane zlaćano smeđa, a pastrnjak i mrkva ne omekšaju, oko 45 minuta. Pečenu galetu pospite timijanom i poslužite tako da se reže na trokute.

Dobar tek!

Savjet plus: Tijesto možete pripremiti i do tri dana unaprijed, samo ga izvaljajte kad ga želite napuniti filom i peći. A možete i cijelu galetu napraviti ranije u danu i poslužiti na sobnoj temperaturi.

izvor: www.zadovoljna.hr





Tagovi: recept dana, ručak, galeta, francuska

*Komentari se objavljuju u realnom vremenu i SB Online ne može biti odgovoran za ono što korisnici objave. Zabranjeno je vrijeđanje i klevetanje. Takvi će komentari biti obrisani, a njihovi autori prijavljeni nadležnim službama.

Pretraži SB Online

SLAVONSKI BROD VRIJEME

ČITAJTE NA SBonline

.

500 tisuća kuna pomoći poljoprivrednicima za fiskalizaciju automata

.

Brzi čokoladni kolač koji se neće lijepiti za bokove

.

Nakon potresa Šarava se otelila u utočištu, njezina beba simbol je nade

.

Evo detalja o ʺalfi i omegiʺ hrvatskog proračuna

.

Što više grebeš, više afera dobiješ

.

ʺSramota i šokantnoʺ! Evo kolika je ʺnagradaʺ djelatnicima koji rade s covid pacijentima

.

Brođani iz ʺSuperparaʺ mnogima su bili omiljeni par

.

Stožer izvijestio o novom broju novooboljelih, preminula jedna žena

.

Poznati najnoviji podaci Nacionalnog stožera

.

Kada će početi cijepljenje za većinu građana?

.

Policija objavila važna upozorenja, evo o čemu se radi

.

Danas pretežno oblačno moguć slab snijeg

.

Ručak za 20 minuta: Fina kremasta juha od krumpira i karfiola

.

Šest zdravstvenih inovacija koje treba pratiti u 2021. godini

.

Povratna naknada od 1. siječnja vrijedi za još jednu vrstu ambalaže, evo na što trebate obratiti pozornost

.

Đaković NIJE iz HSP-a prešao u HDZ

.

Nove promjene na granicama, evo detalja

.

Policija javlja kako traži počinitelja kaznenog djela prijevara u gospodarskom poslovanju

.

Prometna nesreća, vozilo se prevrnulo, jedna osoba teško ozlijeđena

.

Požar na bolnici, što se dogodilo? Imamo izjavu ravnatelja

.

TRANSFER U BUKOVLJU: Sinoć se učlanio, te odmah postao kandidat za načelnika

.

BPŽ: Stigli novi podaci, hospitalizirano više od 60 osoba

.

Nacionalni stožer objavio najnovije podatke, i dalje imamo puno preminulih

.

Znanstveno potvrđeno: Biljka koja se uzgaja u Hrvatskoj, učinkovita protiv virusa covida

.

Obilježavamo Dan međunarodnog priznanja Republike Hrvatske

.

Danas temperature i do -8

.

Ručak za 20 kuna! Recept za ćoravi gulaš nakon kojeg ćete oblizati tanjur

.

EU dala zeleno svjetlo za crve u jelu! Hoćete li ih probati?

.

Konačno: Cijepljenje protiv bjesnoće svake dvije ili tri godine!

.

Izgleda da će prvo popuštanje mjera biti u veljači i odnosit će se samo na kafiće

FOTONALAZ

Ovo je nevjerojatno, pogledajte fotografije koje nam je poslala Brođanka iz Njemačke