NASLOVNADRUŠTVO

Može svaki dan! Recept za punjene lignje na sicilijanski način

19.6.2021. 23:08 | Punkufer.hr IZVOR: Punkufer.hr PREGLEDA: 385

Volite punjene lignje? Pripremite ih na sicilijanski način i uživajte u izvornim, aromatičnim okusima Mediterana...

Znamo da ima pregršt recepata za punjene lignje jer lignje se mogu puniti različitim nadjevima, od riže i krumpira pa sve do pršuta, sira i špinata, uz obvezne sjeckane popržene krakove.

Toj raznovrsnoj zbirci recepata dodajemo i ovaj za lignje na sicilijanski način, gdje se uz sjeckane krakove u nadjevu može naći i mekana sredina kruha te ribani parmezan, a sve se na kraju može fino zapeći u umaku od rajčica, ali i ne mora, taj se korak ostavlja vama na volju. U nekim dijelovima Sicilije u nadjev se dodaju i slani inćuni te se često na polovici pečenja (bilo u tavi ili u pećnici) lignje zalijevaju čašom soka od naranče. Zvuči baš aromatično, zar ne?


Talijanska kuhinja, posebno kuhinja talijanskog juga, vječita je inspiracija i poznatim kuharima, pa je tako recept za punjene lignje jedne sicilijanske nonne osvojio i samog Jamieja Olivera.

Više volite pržene lignje, ali vam gotovo nikad ne ispadnu mekane i fine kako ste ih zamislili? Možda je do lignji, a možda je i do vas jer moguće je da radite jednu od 5 grešaka zbog kojih pržene lignje ispadaju loše.

Sastojci:

4 komada lignji
2 jaja
150 g ribanog parmezana
2 šnite bijelog kruha (samo sredina)
50 g krušnih mrvica
6 crnih maslina
6 kapara
2 režnja češnjaka
nekoliko grančica svježeg peršina
50 ml bijelog vina
200 g pasirane ili sjeckane konzervirane rajčice (po želji)
maslinovo ulje
sol, papar

Priprema:

1. Očistite lignje: odstranite glavu s utrobom i izvadite središnju hrskavicu pa lignje operite i ostavite ih u cjedilu da se ocijede. Ogulite kožu, odstranite oči i zube. Odrežite krakove s glave i odrežite krila s tijela.

2. Krakove i krila nasjeckajte nasitno pa ih popržite na maslinovu ulju u dobro zagrijanoj tavi, dodajte nasjeckani češnjak, kapare i narezane masline. Nakon 5 minuta sve prebacite u veću posudu, dodajte natrganu sredinu kruha, krušne mrvice, sjeckani peršin, ribani parmezan, jaja, sol i papar pa sve dobro izmiješajte. Pustite smjesu da se ohladi.

3. Napunite lignje nadjevom (ali ne do kraja kako nadjev ne bi ispao van tijekom pečenja) i zatvorite ih čačkalicom.

4. Zagrijte tavu, dodajte maslinovo ulje i režanj češnjaka (prerezan popola) pa dodajte lignje, nakon minute zalijte s 50 ml bijelog vina. Pirjajte nekoliko minuta dok ne ispari alkohol.

5. U posudu za pečenje prebacite lignje iz tave i po želji ih prelijte pasiranom ili sjeckanom rajčicom koju ste malo posolili pa stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 °C i pecite oko 20 minuta.

(Izvor: Punkufer.hr)





Tagovi: punjene lignje, recept, sicilijanski način, priprema

*Komentari se objavljuju u realnom vremenu i SB Online ne može biti odgovoran za ono što korisnici objave. Zabranjeno je vrijeđanje i klevetanje. Takvi će komentari biti obrisani, a njihovi autori prijavljeni nadležnim službama.

Pretraži SB Online

SLAVONSKI BROD VRIJEME

ČITAJTE NA SBonline

.

Brzi ručak za 10, 15 kuna: Recept za tortilje savršene da ih ponesete na kupanje

.

DOŠLO JE DO NEKOLIKO INCIDENATA: Intervenirala policija

.

Zašto se putnici u autobusima ne vežu? Iako je obavezno, vezanje ne kontroliraju ni vozači ni policija

.

ʺPAOʺ JOŠ JEDAN: U stanu mu pronašli drogu

.

POTRAGA U SLAVONSKOM BRODU: Traga se za 16-godišnjom djevojkom

.

Evo gdje od sutra možete podić covid-potvrde

.

Potvrđen identitet nestale osobe, radi se o Brođaninu

.

Predstavnici Rafinerije danas s Dusparom, evo detalja sastanka

.

S polica SPAR-a povlači se poznati proizvod

.

Stožer Brodsko-posavske županije poslao nove podatke. Nešto veći broj zaraženih u našoj županiji

.

VJEROVALI ILI NE: Plod banane u Sl. Brodu

.

Važna obavijest iz policije

.

PIŠE VANJA KRNIĆ: Đuro i Saldun, bio jednom jedan div

.

Miljenik društvenih mreža: Borna napunio šest mjeseci!

.

Danas sunčano i vruće

.

Broj 1 ljetno jelo: Najlakši recept za najsočnije polpete od tikvica

.

SDP JE OSTAO I BEZ DRUGOG MANDATA: Iz stranke isključena najmlađa zastupnica!

.

Jesu li električna vozila za hrvatske ceste i hrvatski džep? ʼNaravno da nisu. Oni su preskupi...ʼ

.

Rođeni Slavonac Dino Jelusić postao član planetarno popularnog rock sastava ʺWhitesnakeʺ

.

U najvećoj hrvatskoj katoličkoj župi u Njemačkoj 215 mladih Hrvata primilo sakrament sv. Potvrde

.

Autobus s unesrećenima krenuo za Osijek: Evo što nam je rekao jedan od sudionika prometne nesreće

.

Europom se širi svinjska kuga, Hrvatska uvodi dodatne mjere

.

DOZNAJEMO: Evo detalja današnjeg ispitivanja putnika

.

BPŽ: Stožer poslao najnovije podatke, ima zaraženih

.

Ovo su novi branitelji vozača. Evo zašto ide u istražni zatvor

.

Proslavljena sveta Ana u Slavonskom Brodu

.

Grad Slavonski Brod obranio svoju vrijednu imovinu na Korčuli

.

Pogledajte kako izgleda autobus smrti iz nedjeljne nesreće

.

27 tisuća manje isplaćenih mirovina. U zadnje pola godine jako se povećala smrtnost starijih

.

Vozaču autobusa određen jednomjesečni pritvor

FOTONALAZ

VIDEO: Evo kako se ʺmomciʺ danas zabavljaju