NASLOVNADRUŠTVO

Brzo i neodoljivo: Recept za savršenu vratinu u kremastom umaku od senfa

22.9.2021. 23:04 | Punkufer.hr IZVOR: Punkufer.hr PREGLEDA: 744

Trik za savršeni umak je da pokupite s dna tave sve one fine zapečene dijelove marljivo miješajući, ali bez brige – trebat će tek koja minuta da se fino rastope..

Svinjski odresci, senf i vrhnje su dobitna kombinacija kada vam se jede nešto brzo i fino, a dok pripremate meso i umak stavite kuhati rižu ili tjesteninu. Imate li više vremena, meso poslužite uz krumpir i salatu. Trik za savršeni umak je da pokupite s dna tave sve one fine zapečene dijelove marljivo miješajući, ali bez brige – trebat će tek koja minuta da se fino rastope.

Sastojci za vratinu u umaku od senfa:



1 žlica maslaca
1 žlica maslinova ulja
4 odreska svinjske vratine
1 glavica luka srebrenca
1,5 dl suhog bijelog vina
1,5 dl mesnog temeljca
150 g masnijeg vrhnja
2 žlice senfa
1 žlica nasjeckanog peršina
sol, papar

Priprema:

1. Meso osušite papirnatim ručnicima. Pospite ga solju i paprom. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Umiješajte maslac.

2. Čim se maslac otopi, dodajte odreske u tavu i pecite ih oko 2-3 minute sa svake strane. Lagano smanjite vatru ako odresci prebrzo dobivaju boju.

3. Izvadite odreske iz tave i izlijte većinu masnoće. Dodajte sitno sjeckani luk i pržite na srednje jakoj vatri dok ne omekša, oko 1 minute. Ulijte 1 dl vina i zagrijte do vrenja, kuhačom miješajući i stružući dno sve dok se ne rastopi masnoća koja se zapekla u tavi.

4. Umiješajte temeljac i vratinu vratite u posudu. Smanjite vatru, poklopite i kuhajte dok meso ne bude gotovo, oko 10 do 15 minuta.

5. Odreske izvadite na topli tanjur i pokrijte ih folijom. Dodajte preostalo vino. Pojačajte vatru kako bi tekućina u tavi prokuhala i kuhajte dok se ne reduciraju, oko 3 minute. Dodajte vrhnje i kuhajte još 3 minute, dok se umak ne reducira i zgusne.

6. Maknite s vatre i umutite senf i dodajte sjeckani peršin. Kušajte i po ukusu dodajte još senfa pa poslužite s mesom i prilogom prema želji. 

(Izvor: Punkufer.hr)





Tagovi: vratina, kremasti, umak, senf, recept, sastojci

*Komentari se objavljuju u realnom vremenu i SB Online ne može biti odgovoran za ono što korisnici objave. Zabranjeno je vrijeđanje i klevetanje. Takvi će komentari biti obrisani, a njihovi autori prijavljeni nadležnim službama.

SLAVONSKI BROD VRIJEME

ČITAJTE NA SBonline

.

Brzi ručak: Recept za fino varivo koje puca od proteina

.

Promjena u Đuri Đaković: Ovo je novi član Uprave

.

Četvero članova zajednice „Vjera i svjetlo“ primilo prvu pričest

.

Blagoslov i otvorenje Vatrogasnog doma u Sikirevcima

.

DETALJI MUČNOG DOGAĐAJA IZ SL. BRODA: Centar je postupao u obitelji djevojke

.

BPŽ: I danas veliki broj zaraženih

.

Marušić potpisao odluku o nastavi, evo o čemu se radi

.

Plenković nakon sastanka. Donesena odluka o nastavi za cijelu RH

.

SL. BROD: Otvorena punionica na stlačeni prirodni plin

.

EKSKLUZIVNO: Intervju s najmlađim vijećnikom

.

STRAVA I UŽAS U SL. BRODU: Prisilili 15-godišnju djevojku da se uda, mlatili je

.

Evo koje su namirnice najgore i najnezdravije, a konzumiramo ih svaki dan

.

NEŠTO NOVO: My Way za vas priređuje prekrasnu večer!

.

Ovo je potrebno znati o ishođenju energetskog certifikata...

.

HZZO više neće plaćati bolovanja? ʺNarod je navikao da je taj dio pokrivenʺ

.

Danas pretežno do umjereno oblačno

.

Kakva ekipa danas u Sl. Brodu...

.

Brzo i jednostavno: Recept za pečeni krumpir sa špekom i finim umakom od vrhnja

.

SL. BROD: Nova punionica za električne automobile puštena u pogon

.

Moguće produljenje praznika za učenike u nadolazećem tjednu

.

Slavonac Jakov u polufinalu showa „Supertalent”: Poslušajte fenomenalnu obradu Queenove pjesme

.

OČEKIVANO? Evo koliko je Sl. Brod stanovnika izgubio

.

Prikupljaju se potpisi za održavanje referenduma o uvođenju eura u RH

.

BPŽ: Evo kolika novih slučajeva danas brojimo

.

Održana svečana primopredaja osnivačkih i vlasničkih prava nad ustanovom Zlatni cekin

.

Marsa nema trenera! Klub radi na pronalasku rješenja

.

TOP 10 UDAVAČA: Jesu li ovo najpoželjnije udavače u Sl. Brodu i okolice?

.

Srušila se skela u Tvrđavi Brod, ima ozlijeđenih

.

Misa sa zazivom Duha Svetoga za studente i profesore Sveučilišta u Sl. Brodu

.

Danas pretežno sunčano uz mjestimičnu naoblaku

FOTONALAZ

Ovako je izgledalo izvlačenje kamiona i povratak vlaka na kolodvor