NASLOVNADRUŠTVO

Alla carbonara: Recept za kremastu tjesteninu sa slaninom iz pećnice

13.4.2021. 22:23 | Punkufer.hr IZVOR: Punkufer.hr PREGLEDA: 623

Kremasta, ali fino zapečena carbonara priprema se bez previše kompliciranja, a jedino na što treba pripaziti da ne prekuhate tjesteninu...

Za gastronomske čistunce prava talijanska carbonara mora sadržavati guancialu, sušeni svinjski obraz koji ima intenzivniju aromu i mekšu teksturu od slanine. Diže im se kosa na glavi na spomen vrhnja za kuhanje, brokule, graška ili poriluka u istoj rečenici s kultnim talijanskim klasikom, a prema kulinarskim pravilima pećnicu ne treba paliti.

No koliko je kuhara, toliko je i maštovitih recepata i zaokreta u načinima pripreme, a jedan od primjera je superukusna carbonara sa slaninom – iz pećnice. Kremasta, ali fino zapečena carbonara priprema se bez previše kompliciranja, a jedino na što treba pripaziti da ne prekuhate tjesteninu.


Sastojci za carbonaru iz pećnice:

5 žlica maslaca
4 žlice brašna
2 šalice mlijeka
2 šalice ribanog parmezana + za posipavanje
2 velika jaja
150 g slanine
220 g tjestenine
sol i papar

1. Narežite slaninu na ploške i pržite je u tavi dok ne postane hrskava pa izvadite na upijajući papir. Tjesteninu skuhajte, ali ne do kraja. Neka ostane još malo tvrda. Pećnicu zagrijte na 185 stupnjeva Celzija.

2. Stavite maslac u tavu i kad se otopi dodajte brašno i miješajte 2 do 3 minute pa dodajte mlijeko miješajući da se ne naprave grudice. Kad se zgusne dodajte soli i papra pa maknite s vatre i postepeno umiješajte parmezan dok ne dobijete glatki umak.

3. Tjesteninu prelijte umakom i promiješajte. Ostavite smjesu da se ohladi, oko 10 minuta. Umiješajte jaja, kriške slanine pa začinite solju i paprom.

4. Smjesu ulijte u posudu za pečenje i posipajte s još parmezana i preostale slanine.

5. Složenac pecite 20 do 25 minuta ili dok smjesa ne postane gusta, kremasta i lagano smeđa odozgo. Izvadite posudu iz pećnice pa pričekajte oko 10 minuta prije posluživanja.

(Izvor: Punkufer.hr)





Tagovi: tjestenina, kremasta, slanina, pečnica, receot

*Komentari se objavljuju u realnom vremenu i SB Online ne može biti odgovoran za ono što korisnici objave. Zabranjeno je vrijeđanje i klevetanje. Takvi će komentari biti obrisani, a njihovi autori prijavljeni nadležnim službama.

SLAVONSKI BROD VRIJEME

ČITAJTE NA SBonline

.

SAZVANA SJEDNICA: Evo o čemu će raspravljati vijećnici iz Slavonskog Broda

.

GRAD OBJAVIO: Poznat datum održavanja Katarinskog sajma

.

NOVA GRADIŠKA NA NOGAMA: Ćirilica u centru grada. Vrijeđa li gradonačelnik svjesno građane?

.

Iz Srbije u Slavonski Brod. Uhićena liječnica koja je upropastila lica mnogih žena

.

VELIK BROJ ZARAŽENIH: Županija danas broji više od 80 novih slučajeva

.

ZAMJENICA GRADONAČELNIKA: ʺZa školu je to veliko iskustvoʺ

.

NAPOKON! Carina objasnila tko u Hrvatskoj smije voziti aute sa stranom registarskom oznakom

.

Struje neće biti.....

.

Danas u pretežno sunčano

.

Recept za špagete s umakom za pizzu gotove u 20 minuta

.

POŽAR U KAFIĆU: Policija iznijela sve detalje, požar gasili više od dva sata

.

POLICIJA IZVIJESTILA: Potukli se u kafiću

.

U Slavonskom Brodu održan ʺChill Meetʺ

.

Novi podaci Stožera Brodsko-posavske županije. 602 osobe u samoizolaciji

.

Brodska bolnica postala pano za izražavanje nezadovoljstva

.

Ivan Lenić ima novu funkciju

.

Danas je Europski dan suzbijanja trgovanja ljudima

.

NOVI ZAKON O RADU: Za rad od kuće morat će vam biti plaćen trošak režija

.

Slavonskobrodski liječnici proslavili sv. Luku

.

Više od 700 tisuća Hrvata živi na rubu egzistencije: Iako je minimalna plaća 3400 kuna, mnogi takva primanja i dalje nemaju

.

Evo za koga se cijena struje ove zime neće mijenjati

.

U tijeku Natječaj za dodjelu stipendija u Sl. Brodu

.

Struje neće biti.....

.

Danas pretežno sunčano uz umjerenu naoblaku

.

TEŠKA PROMETNA NESREĆA: Policija na terenu, ovo su fotografije s mjesta događaja

.

Bolji od bečkog? Recept za neodoljivi minhenski odrezak

.

Bosanskohercegovački državljanin vozio kroz našu županiju i zaradio kaznu 10 tisuća kuna, evo što je uradio

.

INCIDENT NA BRODSKOM KOLODVORU: Reagirala policija

.

Obilježen Svjetski dan kravate

.

TEŠKA PROMETNA NESREĆA: Kod Slatnika ozlijeđene dvije osobe

FOTONALAZ

Ovako je izgledalo izvlačenje kamiona i povratak vlaka na kolodvor